Всичко е свързано с джинджифила

свързано
Произход: Първоначално от Индия и Китай, джинджифилът е една от най-старите и популярни подправки: китайците са го използвали като лечебно растение, споменато в писанията на Конфуций, арабите са го познавали от 650 г. пр. Н. Е. - джинджифилът се споменава в Корана. Но дори в Западна Европа джинджифилът е бил широко използван (поне от IX век) - той е бил известен като лекарство срещу чума; като прах се поръсва с бира в кръчмите на Англия от деветнадесети век (така се ражда джинджифиловият ел). Името джинджифил идва от санскритската дума stringa-vera, което означава "с рога/антени".
Презентация: Джинджифилът или джинджифилът (Zingiber officinale) е многогодишно тревисто растение в тропиците. Култивира се предимно в Индия, Китай, Индонезия, Непал, Нигерия, Бангладеш, Япония, Тайланд, Филипини, Шри Ланка.
Частта, която се консумира от това растение, се нарича корен, но всъщност е коренище (дебело стъбло - резервен орган). Коренището на джинджифила достига 5 см дължина и има възлеста форма.

Сушен джинджифил (прах или люспи) - използва се като такъв (като заместител на пресен джинджифил), но особено в ястия с къри.

От същата категорияОще от същия автор

джинджифила

Мароканска яхния от сладки картофи и нахут

джинджифила

Ямайска пилешка пастърма

Индия Китай

Пушена патешка гърда с чаени листа

6 коментара

Ммммм! Супер добре е. Използва се и в конфитюри и разбира се в Ginger Ale. Ако намерите Giner Ale в магазина, опитайте. Ще ви изпратя рецепта за индийско къри с джинджифил, чесън, кокосово мляко и кисело мляко.

Джинджифилът може да бъде засаден у дома, въпреки че няма да нарасне до огромни размери, той може да даде доста "реколта" поне от гледна точка на грудките. За повече подробности можете да опитате тук http://www.lifestory.ro/casa-si-gradina/gradina/ghimbirul.html

къде се намират посевите в страната? може ли да се култивира в естественото си състояние, в градините, у нас? където намирам семена ?

Днес си купих джинджифил, много ми беше любопитно да го пробвам, бързо направих чай, който пия сега.
наистина е много пикантно, бих могъл бързо да кажа.
Добавих мед и лимонов сок. Очаквам с нетърпение да видя ефектите. Ще те държа в течение.
Желая ви максимално здраве

[…] Миризмите на различни растения и плодове (портокалов цвят, орхидея, грейпфрут, бадем, джинджифилово цвете […]