Всичко е добре в бульона!
Отдавна считана за храна на беден човек, тази гореща напитка се завръща. Неговите предимства за сияйна форма вече се рекламират. Към вашите саксии !
Беше откровено „беше-беше“, но откакто спечели Ню Йорк, жените и готвачите му придадоха гордо място в менюто си, дори пълна книга, като звездата Уилям Ледюил, популярността му кипи! Истинска отвара за здравето, тази скъпа за нашата мама напитка ви позволява да зареждате с аромати, често регресивни, но преди всичко с хранителни вещества, за изключително ниско калорично добавяне, но много висока хранителна плътност.
Срещу килограмите ям щастлив !
Икономична храна, полезна за всичко !
Предимствата на бульона са многобройни. От една страна, можете да поставите почти всичко в гърнето си: леко увяхнали или малко оценени зеленчуци, билки и подправки, пилешки бутчета, с които не знаете какво да правите, малки парчета, закупени на ниска цена (телешки рисачи, волска опашка ...), риби или скариди ... това е безпогрешно, всичко винаги ще има отличен вкус! Тогава, разбира се, можете да го пиете такъв, какъвто е, но и да го използвате в готвенето, освен това Александър Дюма изчисли в своя Голям готварски речник, че „френската кухня дължи своето превъзходство на отличните качества на френския бульон“! По този начин можем да го използваме за монтиране на ризото, готвене на задушено месо, бракониерно яйце, добавяне на тестени изделия, ориз ...
Камериерката идея: г о-сам !
Забравете кубчетата бульон, които нямат абсолютно нищо общо с истинския бульон. Изключително богати на сол (която вече консумираме прекомерно), те също са съставени преди всичко от подобрители на вкуса като мононатриев глутамат и гуанилат, глюкозен сироп, палмово масло, карамелизирана захар ... „ненужни съставки, които нямат абсолютно нищо общо там . Те дори могат да съдържат алергени (мляко, яйце и горчица за KubOr например), потенциално опасни за алергиците. Но те нямат никаква здравна добродетел. Дори през последните години да открием много добро качество като инфузионните бульони, създадени от Ariaké или Chic, des Plantes, идеалът остава да се впуснем в домашен препарат, по-вкусен ... и много по-здравословен. Нищо не би могло да бъде по-лесно: времето за приготвяне е намалено до минималната порция, тъй като няма какво да се направи, освен да се обелят зеленчуците и да се поставят съставките в студена вода, след което просто да се задушават няколко часа, колкото е възможно по-дълго, с нищо друго, за да направете. Простота, автентичност ... и пълно здраве !