Всички на масата! "Балансът е в плочата JDM
Разгледайте тази статия
След Менюта за семейни решения, публикувано през лятото на 2018 г., докторът по хранене Изабел Уот и диетологът Натали Регимбал се повтарят с Всички на масата !, книга, която помага на родителите да осигурят балансирана диета през цялата година на децата си. Семействата ще намерят над 80 прости рецепти, за да отговорят на всички хранителни нужди на домакинството.
„Тази книга е логичното продължение на книгата, която публикувахме преди две години“, обяснява Изабел Юот. Той предлага шест седмици менюта, за да помогне на семействата да се организират, да се хранят здравословно и да се върнат на училище с десния крак! "
По този начин дуетът, съставен от Изабел Хуот и Натали Регимбал, предлага ежедневни менюта, състоящи се от закуска, обяд, вечеря и две закуски, за сутрин и следобед.
За да спестите време, двамата специалисти по хранене препоръчват да се готви допълнително по време на вечеря. „Може да бъде ориз, киноа или дори протеини, за да се направи балансиран обяд на следващия ден“, обяснява Изабел Юот.
Колумнистът на Journal слага пример: „В неделя пазарувате. В понеделник по обяд приготвяте рецепта, която не се нуждае от остатъци от предния ден. В понеделник вечер, когато приготвяте вечерята си с медена сьомга, приготвяте допълнителни порции за обяд във вторник, сандвич със сьомга. "
Отговорност на родителите
Натали Реджимбал настоява за важен момент: „Родителите са отговорни за храната, която предлагат на децата си. Те трябва да имат обща представа, за да гарантират, че тяхната оферта отговаря на хранителните нужди на детето: източник на протеин, източник на пълнозърнести храни и източник на зеленчуци и плодове. Ролята на детето е да избира колко да яде при всяко хранене или закуска. "
Родителите могат да предоставят избор само на децата си. Например за плод детето може да избира между ябълка и круша, според вкуса си.
Настроики
За всяко от менютата се предлагат опции за заместване на животински протеини. „Изабел и аз винаги сме предпочитали растителния протеин“, обяснява Натали Реджимбал. Знаем обаче, че много хора все още ядат червено месо и птици. "
„Тези вариации предлагат на родителите голяма гъвкавост“, описва Изабел Хют, която уточнява, че книгата предлага освен пълните шест седмици менюта, 20 допълнителни идеи за обяд, както и 12 рецепти за закуски, закуски и десерти.
За всяка рецепта са посочени хранителните стойности и двамата експерти са спазвали правилно новите канадски справочници за храните, които се застъпват за балансирано хранене и консумация на плодове и зеленчуци.
В допълнение към рецептите, книгата разглежда актуални проблеми, скъпи за семействата, като непоносимост, вегетариански и веган диети, наднормено тегло, хранителни разстройства и др., И отговаря на въпросите на родителите с помощта на „психолог“.
Специфичният контекст на пандемията
Пандемията преобърна живота на много семейства. Родителите се оказаха работещи от вкъщи. Деца, без училище. Как в този контекст да предложите рутинна и балансирана диета на децата си ?
„Мисля, че тази книга е навременна! "Възкликва Изабел Юот, доктор по хранене и автор на Tous à table! „Имали сме много препоръки от семейства, претоварени от работа у дома. Семейства, които напълно са загубили рутината си! "
Като експерт по хранене, Изабел Уот винаги поставя рутината напред. „Помага за по-балансирана диета“, обяснява тя. Нуждаете се от фиксирано време за хранене, закуски, учене, забавление, готвене и т.н. Трябва да възстановим определен баланс въпреки пандемията. Тази книга, този инструмент, може изключително да помогне на семейства, които се борят, но им липсва време. "
Отвореният хладилник
Родителите се притесняват, защото децата им отварят хладилника на всеки пет минути, напоследък Натали Реджимбал ги вижда много. „Трябва да задавате тези въпроси на децата“, съветва тя. Наистина ли сте гладни? Трябва да научите децата си да разпознават признаците на ситост. Ако им е скучно, трябва да им намерим други професии. "
Диетологът за семейства и младежи обаче е доволен от положителния момент, свързан с тази пандемия. „Някои родители се възползваха от възможността да готвят повече с децата си. Видях страхотна връзка между родители и деца в кухнята! "