Всички коняци са ракия, но не всички коняци, които също я имат точно
Когато пием ракия и когато пием коняк, какво е арманяк?
Бихме искали да продължим да представяме гроздовите напитки, които започнахме във връзка със септемврийската реколта.
Нашата тема днес е отлежали винени спиртни напитки, с това малко ръководство се надяваме да ви дадем полезни знания.
В обикновения език често използваме думата коняк по опростен начин, което означава, че „коняцираме“ всички отлежали спиртни напитки, въпреки че това не е правилно. Разбира се, светът не се срутва, ако го направим, но си струва да се знае разликата. Кога можем да наречем напитка коняк и кога използваме името ракия.
Нека започнем с може би основните неща, от които са направени тези напитки.
Виненият дестилат е спиртни напитки, получени чрез дестилация на вино, ферментирало от гроздова мъст. Те придобиват характерния си кехлибарен цвят, изгладен, закръглен вкус след дестилация, по време на продължително (до 50-70 години!) Отлежаване в дъбови бъчви.
Тези спиртни напитки на основата на грозде обикновено се предлагат на пазара под различни наименования (ракия, вайнбранд, брантвайн, винджак, коняк, арманяк) в зависимост от мястото на произход.
Най-известният играч на винени спиртни напитки е конякът, който идва от региона Шаранта в Западна Франция. Центърът на окръга е град Коняк, където можете да намерите и дестилериите и музеите на най-известните конячни къщи.
Друга напитка със ЗНП идва от Франция, и това е Armagnac, който е по-рядко срещан в Унгария, но можем да намерим този винен дестилат в югозападна Франция в много страни по света. Арманякът също е ракия, като основната разлика е, че се дестилира само веднъж, така че има по-силен вкус и е малко по-тъмен от коняка.
На много места по света все още се правят зрели алкохолни напитки. Тъй като те не произхождат от двете ЗНП, споменати по-горе, те не могат да използват името коняк или арманяк, ракия, weinbrand или дори vinjak. Важно е да се подчертае, че тези напитки не означават автоматично по-ниско качество. Разбира се, вече има по-големи вариации в качеството и цената, но в света има много висококачествени ракии и отлежали винени спиртни напитки, като френската ракия "Сен Реми" или италианската Vecchia Romana, гръцката Metaxa или арменската ракия Арарат. Един от отлежалите варианти на последната ракия беше любимата напитка на Чърчил, между другото. Чух това зад кулисите в музея Арарат, тъй като през лятото успях да стигна до Ереван, където посетихме фабриката Арарат и музея на марката. Опитахме фантастични напитки и надникнахме в дългата история на напитката.