Всички картофи Необичайни рецепти, солени и сладки
Това растение за пасхар, което първоначално идва от Южна Америка, е неразделна част от нашата диета. Освен това картофите са все още здравословни, имат малко калории и винаги могат да се приготвят по различен начин. Имаме много специални рецепти за картофи за вас.
Сърдечни картофени рецепти
Картофени рози с потапяне от репички
Scaled-450x292.jpg "/>Съставки за шест до седем рози: 750 г големи картофи, восъчен, 150 г кварк (20% мазнини), ½ връзка репички, ½ скилидка чесън, сок от лимон, сол и черен пипер.
Подготовка: Загрейте фурната до 170 ° C с конвекция. Напълнете форма за мъфини с хартиени облицовки. Обелете картофите и нарежете на 1-2 мм тънки филийки с кухненско ренде или резачка за зеленчуци. Като тест: пръст зад стъклото трябва лесно да прониква през него.
Сега поставете около двадесет филийки в ред, така че да се припокриват един с друг наполовина. Този ред „листа“ вече е навит от едната страна, така че вътрешността на картофените рози е във вашите ръце. Сега вземете това в едната ръка, а с другата добавете толкова филийки наоколо, докато розата запълни добре формата за мъфини. Поставете внимателно и повторете процеса, докато запасът от картофи се изчерпи или тиганът се напълни. Подправете енергично розите със сол и черен пипер и печете около 45 минути, докато се сготвят отвътре и имат хубав загар отвън.
За потапяне на репичките нарежете половин връзка репички на малки парченца, обелете и нарежете на ситно половин скилидка чесън и смесете и двете с кварка. Подправете със сол и черен пипер, добавете лимоновия сок и разбъркайте добре.
Картофени кексчета с фета топинг
Състав: 250 г настъргани тиквички, 120 г настъргани моркови, 250 г настъргани картофи, 300 г гръцко кисело мляко, 120 мл зехтин, 60 г сушени домати, 70 г черни маслини без костилки - нарязани на пръстени, още 24 маслини за украса на тарталети, 3 яйца (размер M), 350 g безглутенова универсална брашна (или пшенично брашно за варианта, съдържащ глутен), 2 ч. Л. Бакпулвер, ½ ч. Л. Сол, 2 супени лъжици листа от мащерка, 200 g фета (при стайна температура), 250 g крема сирене (при стайна температура)
мащабирано-450x253.jpg "/>Подготовка: Сложете настърганите тиквички, настърганите картофи и настърганите моркови в купа с гръцкото кисело мляко, зехтина и яйцата и разбъркайте.
Добавете брашно, бакпулвер и сол и разбъркайте всичко внимателно, за да се получи гладко тесто. бакшиш: разбъркайте тестото възможно най-кратко. Тогава кексчетата ще са хубави и пухкави по-късно!
Добавете листата на мащерка, нарязаните сушени домати и маслиновите пръстени към тестото и внимателно сгънете с лъжица.
Наредете две тави за мъфини с по 12 чаши за печене на мъфини (ако хартията върху чашите за печене е много тънка, сложете две чаши една върху друга, така че кексчетата да запазят формата си по-късно). Разпределете тестото равномерно на малки порции върху 24-те форми за печене. Печете кексчетата на 180 ° C за около 25 минути. Тествайте с дървена пръчка дали са готови.
Извадете листата за мъфини от фурната. Извадете кексчетата от тавата за печене (това е най-добре със супена лъжица) и оставете да изстинат напълно върху решетка.
Смесете фета и крема сиренето с миксера за около пет минути до гладка маса без трохи.
Поставете крема от фета в тръбна торбичка със средна дюза за тръби (или в преса за бисквитки) и поставете бита сметана върху всяка кекс. Украсете всяка разбита сметана с цяла маслина и няколко листа мащерка.
Сърдечни картофени бисквитки
Състав: 500 г брашнени картофи, 2 супени лъжици масло, 1 супена лъжица картофено нишесте, 1/2 чаена лъжичка индийско орехче, сол и черен пипер
Подготовка: Първо сварете картофите в подсолена вода, оставете ги да изстинат (можете и да ги обелите предния ден). Поставете в голяма купа с маслото, нишестето и индийското орехче на прах. Пипер и сол добре и използвайте картофената машина за оформяне на гладко тесто.
Загрейте фурната до 160 ° C/фурна с вентилатор. Върху набрашнен плот изравнете тестото с ръце до дебелина приблизително 4 мм. Изрежете бисквитите с избраните от вас форми, поставете ги върху лист за печене с хартия за печене с повдигач на тава и печете около 25 минути. Готово!
Рецепти за сладки картофи
Картофи и шоколадови трюфели
Scaled-450x293.jpg "/>Състав: 130 г картофи (брашно), 170 г кувертюр от черен шоколад, 50 г меко масло, 1 пакетче ванилова захар, 1 щипка сол
Топинги по ваш избор: изсушен кокос, пудра захар, нарязани бадеми, какао на прах ...
Приготвяне: Сварете картофите в подсолена вода, обелете ги и използвайте пресата или паунда, за да направите фино пюре. Изсипете в голяма купа за смесване и оставете да се охлади. Разтопете кувертюра на водна баня при разбъркване, след това добавете маслото и разбъркайте добре.
Добавете шоколадовата смес към картофеното пюре, добавете ванилова захар и сол и разбъркайте всичко, докато се образува хомогенна смес. Охладете това за един час.
Разпределете различните топинги върху малки чинии. Оформете с ръце шоколадово-картофената смес на топки с диаметър от 3 до 4 см - възможно най-бързо, за да не се разтопят твърде много. Сега оваляйте топките в различните топинги по желание и охладете отново, докато сервирате. Консумирайте в рамките на няколко дни.
Панелети - бисквитки от картофен марципан от картофи
Scaled-300x345.jpg "/>Съставки (20 броя): 150 г брашнени картофи, 200 г смлени бадеми, 200 г захар, 1 органичен лимон, 1 яйце, 100 г кедрови ядки
Подготовка: Сварете картофите и ги оставете да се охладят. Измийте органичния лимон и изтъркайте кората. Смесете бадемите със захарта и лимоновата кора. Отделете яйцето и намачкайте жълтъка заедно с картофите до хомогенна маса. Сега добавете това към бадемовата смес и разбъркайте добре всичко.
Загрейте фурната до 160 ° C. Поставете кедровите ядки в чиния. Оформете топки с диаметър около 3 см с ръце. Издърпайте накратко белтъка на вилица и след това натиснете леко кедровите ядки наоколо. Печете около 20 минути, като включите скарата, ако е възможно, така че кедровите ядки да получат леко печене.