Всички ядат зелено
Идването на пролетта също носи промяна в диетата ни. Март, април и май са месеците, когато зелените, специфични за този сезон, са все по-често срещани в нашата диета. Маруля, репички, зелен лук и спанак са истински здравни бомби. Вкусни и присъстващи на трапезите на всички румънци, четирите храни внасят основни хранителни вещества в тялото за поддържане на здравето. Така че, ако се чувствате слаби или имате затруднения с концентрацията, може да имате недостиг на витамини в тялото си.
Диетолозите ни дават зелена светлина, когато става въпрос за ядене на сезонни зелени храни. Зеленият лук, спанакът, репичките и марулите попълват запасите от антиоксиданти, консумирани през зимата и ни помагат в борбата с анемията, пролетната астения и дори депресията, която засяга все повече хора. Пролетните зелени също помагат за пречистване на тялото и елиминиране на токсините, натрупани през зимните месеци. И тъй като много от нас чакат да дойде пролетта и губят няколко килограма, е добре да знаете, че вкусните зелени храни помагат и за премахване на наднорменото тегло, ускорявайки процеса на изгаряне на мазнините, без да се отразява на здравето ни. По-долу представяме подробно ползите от зелената храна, звездите на всяка пролет.
Маруля, диуретикът в чинията
Разпозната с високото си съдържание на бета-каротин и витамин С, марулята е отличен диуретик. Благодарение на високото си съдържание на фибри, той облекчава храносмилателните проблеми. Същата салата, която често се яде до пюре и пържола или в сандвичи като украшение, също ни предпазва от рак, с високо съдържание на антиоксиданти.
Всички знаем, че най-вкусната част от салатата е средната, която е сурово зелена, съчетана с бели дръжки. Зад добрия вкус обаче се крият истински ползи за здравето, белите стъбла са богати на бял латекс, който има отличен седативен ефект.
Спанак, съюзникът на здравите очи
Желязо, фолиева киселина и калций - това са само част от хранителните вещества в спанака. Всички знаем, че това е отличен източник на желязо и се препоръчва за всички, които имат специфични симптоми на анемия. Диетолозите обаче посочват, че всички, които консумират желязо за противодействие на симптомите на анемия, трябва да използват други източници на желязо, тъй като абсорбцията от спанак е относително ниска. Добрата новина обаче е, че вкусната храна има високо съдържание на лутеин и е отличен съюзник в поддържането на оптимално зрение, предпазвайки ни от заболявания като катаракта, които засягат предимно възрастните хора.
Репичка
Препоръчва се заради отличните си защитни свойства срещу рак. Репичките имат високо съдържание на антиоксиданти, което не само ни предпазва от болести, но и ни помага да останем млади и енергични по-дълго. Благодарение на високото съдържание на витамин С, В и фосфор и цинк, репичките се препоръчват и на тези с чувствителна кожа, като помагат за пречистването на лицето ни и коригиране на дисбаланса в тялото. Вкусните репички трябва да бъдат включени в диетата на всички, които се хранят и искат да отслабнат, с ниско съдържание на калории и високо съдържание на вода.
Зелен лук
Възможно е поради постоянната миризма, която остава в устната ни кухина след консумацията, зеленият лук да не е в горната част на храните, които сме избрали да ядем през лятото. Диетолозите обаче посочват, че това е погрешно, тъй като този зеленчук има отлични диуретични, антиалергични и регулиращи кръвната захар ефекти в организма. Неудобството на миризмата става изключително малко пред списъка с хранителни вещества, присъстващи в лука. Накратко, зеленият лук е богат на витамин С, витамин Е, витамин В, фолиева киселина, фибри, витамин В6, магнезий, калий, калций, фосфор, цинк, йод и мед. Зеленият лук се препоръчва и за тези, които имат дерматологични заболявания, имащи силно детоксикиращо действие.