Всички го консумираме, но в излишък убива милиони хора всяка година! Топ магазин
Учените бият възможно най-силно алармата за най-често използвания продукт в света като подобрител на вкуса: прекомерната консумация на сол е причина за около 2,3 милиона смъртни случая по света всяка година., като по този начин оставя на заден план вредните ефекти от консумацията на газирани напитки.
Според статистиката на Американската сърдечна асоциация приблизително 15 процента от всички смъртни случаи от инфаркти, инсулти и други сърдечни заболявания в международен план през 2010 г. са причинени от излишък на сол.
Според скорошно проучване на изследователи от Харвард, прекомерната консумация на газирани напитки води до смъртта на около 180 000 души годишно.
„Националните и глобални мерки за обществено здраве, като диетични програми за намаляване на солта, могат да спасят милиони животи“, каза координаторът на проучването Дариуш Мозафарян, професор по медицина и епидемиология в Харвардското училище за обществено здраве.
„Тежестта на солта е много по-тежка от тежестта на сладките напитки, тъй като последната е просто вид храна, която хората лесно могат да избегнат, докато солта е във всички продукти“, добави той.
Учените са анализирали 247 проучвания за дневен прием на сол на възрастни по възраст, пол, регион и държава между 1990 и 2010 г. в проучването за глобалното бреме на заболяванията през 2010 г. международно присъстваха 488 лекари от 303 лечебни заведения в 50 държави.
Почти 1 милион от тези смъртни случаи - 40% от общия брой - са преждевременни, като хората умират до 69-годишна възраст.
Около 60% от смъртните случаи са настъпили при мъжете и 40% при жените. Сърдечните пристъпи причиняват 42% от смъртните случаи, а инсултите причиняват 41% от тях. Останалата част от смъртните случаи са причинени от други видове сърдечно-съдови заболявания.
От смъртните случаи, причинени от прекомерна консумация на сол, 84% са настъпили в страните с ниски и средни доходи.
Съвети за намаляване на приема на сол: 1) Ограничете консумацията на месни ястия като колбаси, салам, колбаси, пастет, парсер, месо, шунка и т.н., или дори се откажете от тези ястия. Тези продукти съдържат „скрита сол“ (чийто вкус се забелязва по-трудно поради вкусовете); 2) Изберете най-малко солените сирена: сладко или леко солено сирене, сладко краве сирене, урда, леко солено сирене и други; 3) Използвайте, постепенно, да готвите с по-малко сол, запълвайки "дефицита" на сол с лимон или други подправки.