Всички еквивалентни ли са ориз Зърнени продукти - Храна - Extenso

Моля, обърнете внимание, че Extenso вече не актуализира съдържанието на този уебсайт. Моля, попълнете тази справка с други източници.

еквивалентни

Оризът е най-култивираната зърнена култура в света след пшеницата. Според Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО) годишно по света се консумират 415,4 милиона тона ориз, което му придава статут на най-консумираната храна на планетата. Понастоящем съществуват не по-малко от 40 000 разновидности ориз и рафтовете на хранителните магазини предлагат все по-голям набор от ориз. Но от целия ориз все още кафявият ориз печели златния медал заради своята хранителна стойност и цена!

Има няколко вида ориз: дългозърнест, среднозърнест или късозърнест; чорапогащник или не; бяло, кафяво, на пара, подправено. За да ви помогнем да се ориентирате, ето три основни категории ориз, като се започне с най-добрия избор:

1 - кафяв ориз

Кафявият ориз е пълнозърнест ориз, който все още съдържа триците и зародишите, има по-високо съдържание на фибри, минерали и витамини от група В. Той е най-хранителният ориз, тъй като е премахната само кората. Със своя деликатен орехов вкус, кафявият ориз добавя приятен аромат към различни рецепти и основни ястия. Времето за готвене е 45 минути. Басмати, жасмин или кафяв клеев ориз вече могат да бъдат намерени на пазара. Сервиран студен, оризът може да се интегрира във вашите салати или купата за хранене.

Тъй като зародишът все още е в него, по-вероятно е кафявият ориз да гранясва. За да предотвратите излъчването на неприятни миризми, съхранявайте го в хладилника в херметически затворен контейнер и го консумирайте в рамките на 6 месеца след покупката.

Предварително сварен кафяв ориз вече е на пазара. Предварително се приготвя на пара, преди да се лиши от кората му. Паренето пренася част от хранителните вещества в кората и триците във вътрешността на зърното и намалява времето за готвене от 45 на 20 минути.

Знаете ли, че див ориз не е ориз?

Дивият ориз не е ориз, а по-скоро зърното на диво растение, тръстика. Този расте най-вече в блатата и спокойните езера на Канада и САЩ. Този силно търсен ориз е с черен цвят и има много подчертан вкус на ядки.