Все още няма крем торта. Няма захар табу за диабетици
Строгата забрана на захарта за диабетици вече не е необходима, според отговорния федерален институт. Специалните храни със заместители на захарта също са излишни.
Строгата забрана на захарта за диабетици вече не е необходима, според отговорния федерален институт. По-скоро хората с диабет трябва да следват общите диетични препоръки и преди всичко да ядат плодове и зеленчуци всеки ден.
Това съобщи Федералният институт за оценка на риска (BfR) в Берлин. Храните за диабетици със заместители на захарта не са необходими за храненето. Новите препоръки обаче не са призив да се яде крем торта за диабет. Те представляват добре обмислени, индивидуални и балансирани менюта.
Според препоръките плодовете, зеленчуците и салатата, както и бобовите и пълнозърнести продукти трябва да бъдат в менюто за диабетици всеки ден. Хората с диабет все още трябва да избягват мазни колбаси и сирена, шоколад, сладкиши и картофен чипс. Също така трябва да продължите да използвате нискомаслени млечни продукти, да използвате масла вместо масло за готвене, да избягвате да ядете прекалено солено и да пиете алкохол само умерено.
Специалните храни за диабет са излишни
Още през август 2007 г. и януари BfR публикува изявления, че специални храни, като пенливо вино, са ненужни за диабетиците. Говорителката Ариан Гирдт каза, че причините са публикувани изцяло на уебсайта на BfR. Изявленията са изненадващи, тъй като на диабетиците отдавна се препоръчва стриктно да контролират захарта в диетата си или да използват храни със заместители на захарта като фруктоза. Неотдавнашни проучвания обаче показаха, че такива специални храни не са необходими, подчерта Гирд.
Според BfR диабетът не е просто „захарен диабет“, а е свързан с нарушения на метаболизма на протеините и мазнините. В допълнение към нормалните стойности на кръвната захар, добрите стойности на липидите в кръвта, нормалното кръвно налягане и нормалното телесно тегло сега са цели на лечението на диабета. Според BfR тези цели могат да бъдат постигнати предимно чрез диета, богата на фибри и витамини.
Според констатациите на BfR, около половината от тези с диабет все още използват диетични храни. Специални разпоредби за диабетните продукти обаче вече не бяха необходими. „По-скоро еднаквото и разширено етикетиране на хранителните стойности върху опаковките трябва да улесни избора на диабетици“, каза президентът на BfR Андреас Хенсел. Както всички други потребители, хората с диабет биха се възползвали от разширеното етикетиране на хранителните стойности, както се обсъжда в момента на европейско ниво. Изисква се лесно разбираема информация не само за калоричността, протеините, въглехидратите и мазнините, но и за общата захар, наситените мастни киселини, фибрите и натриевата или трапезната сол на пакетираните храни.