Връзката между глутеновия и хранителен дефицит; Ligia Pop

Сега повече от всякога все повече хора се разболяват по-лесно, имат повече непоносимост, чувствителност и непоносимост към глутен, плюс повече. Причината е много, но ще спомена само няколко аспекта, които влияят на нашето здраве.

връзката

Всички знаем, че болестта се проявява в тяло с киселинно рН и тук виждате повече подробности. За съжаление има толкова много неща, които определят нашето рН и го подтикват да бъде киселинно:

  • Хаотична храна, богата на храна без хранителни вещества, предимно варена,
  • Липса на качествен сън между 22-7,
  • Наличието на стрес и ежедневни тревоги е много по-концентрирано, отколкото в миналото,
  • Дехидратация, която се случва, ако не консумирате поне 8 чаши вода дневно, не всички наведнъж, но поне една чаша на всеки час,
  • Липса на ежедневни упражнения,
  • Липса на заземяване или ходене бос, толкова здравословно и оценено в миналото,
  • Хроничен запек, което означава, че няма изпражнения след всяко хранене. Токсините остават в тялото и се реабсорбират в системата, което води до киселинно рН,
  • Липса на кислород, защото винаги се изкушавате да поемате само малки вдишвания, без да вдишвате дълбоко, както трябва.,
  • Липса на истинска релаксация, която се случва само в природата, където резервите ни са толкова изчерпани от качествена енергия,
  • Наличието на замърсяване, което се проявява на толкова много нива,
  • И списъкът продължава ...

Някои причини?

  • Всички знаем, че е толкова важно да има разнообразие в храненето и това е една от причините, поради които тези, които твърдят, че се хранят здравословно, обикновено имат висок хранителен дефицит, но това се случва и при тези, които имат скучна диета. Те често консумират приблизително едни и същи съставки в седмичното меню, консумират много по-висок процент готвена храна и преработени храни, а недостатъците възникват веднага. За да ги избегнат, те трябва да имат съставките тук в седмичната си диета.
  • Консумация на преработени и пълнозърнести храни, Това е предмет, който изучавам от 2006 г. и мога да кажа, че всичко се свързва толкова добре, когато става въпрос за тяхното съдържание на глутен. Дори и да знам, че сме толкова привързани към всичко, което съдържа глутен, защото с това сме били отгледани и не можем да си представим живота без хляб и сладкиши - за съжаление е трудно поносима истина, която засяга здравето ни, независимо от нашето мнение. И казвам това дори за мен, който обича ръжения хляб, приготвен с майонеза, за който все още се знае, че има способността да разгражда глутеновия протеин, което улеснява храносмилането на тялото и харесвам парче торта пара, защото ми напомня за детството.

Тези, които са изучавали предмета, много добре знаят, че глутенът е протеин, който не може да бъде усвоен от човешкото тяло и който освен вредното си въздействие затруднява и пречи на нормалните процеси на организма за усвояване на минерали и други хранителни вещества. . Също така, непоносимостта към глутен и чувствителността са свързани с тиреоидита на Хашимото (направено проучване) и проблеми с нормалната функция на щитовидната жлеза. Това се отнася както за хората с цьолиакия, така и за други хора, които са чувствителни само към глутен.

Веднага ще ми кажете, че не всеки има непоносимост към глутен, т.е. целиакия, но реалността е такава всеки има по-голяма или по-малка чувствителност към този протеин, наречен глутен и всички имаме по-леки или по-силни странични ефекти.

Както се предлага във видеото по-долу, опитайте 4 седмици да не ядете глутен изобщо, под каквато и да е форма, а след тези седмици на пълна почивка от зърнени храни, опитайте се да ядете един ден при всяко хранене глутен т.е. зърнени продукти от брашно и вижте какво се случва. До вечерта може да се почувствате много зле.

Някои от симптомите на чувствителност към глутен са:

  • Храносмилателни проблеми: газове, подуване на корема, запек, спазми, хронична диария или епизоди на диария, последвани от запек или обратно или раздразнително черво и др.
  • Мигрена и главоболие
  • Болки в ставите, възпаление в тялото и ревматоиден артрит
  • Хронично изтощение и общи състояния на изтощение без причина
  • Мързел и липса на концентрация
  • Проблеми с щитовидната жлеза: известно е, че по-голямата част от румънците имат различни проблеми с щитовидната жлеза, поради много високото присъствие на тежки метали в организма, консумацията на йодирана сол и високата консумация на глутен

КОИТО ХРАНИ СЪДЪРЖАТ ИЛИ НЕ ГЛУТЕН?

Голяма грижа, защото глутенът се използва широко в хранителната и козметичната индустрия и може да бъде скрит в много пакетирани продукти. На тази връзка, а също и на тази връзка, ще намерите списъци на някои от продуктите, които съдържат глутен. Чувал съм, че на деца и бебета с непоносимост към глутен се предлага соево мляко; голямо внимание, тъй като съдържа малц, който също съдържа глутен и има силна връзка между консумацията на соя и глутен, според фондацията Weston A. Price, потвърдена в The Little Known Soy-Gluten Connection.

Ако трябваше да ги приемаме отделно, какви биха били зърнените храни, които съдържат глутен и какви алтернативи биха имали? Изображението по-долу е взето от тук.

СЪДЪРЖА ГЛУТЕН:

  • Пшеница (спелта, спелта, камут, която има по-ниско ниво на глутен, твърда, лимец) и всички продукти, направени от брашно.
  • Cous-cous, seitan si
  • Булгур (Арпакас)
  • Ръж
  • тритикале
  • ечемик
  • Овес - Овесените ядки също не могат да съдържат глутен, но често се обработват в миксери, които ги замърсяват с този протеин.
  • Царевично нишесте

БЕЗ ГЛУТЕН:

  • Елда
  • просо
  • Теф
  • тапиока
  • Зелена пшеница, камут и овесена трева
  • Кълнове от всяко растение
  • Царевица (с голямо внимание, защото все още е генетично модифицирана, включително продукти, получени от нея и опаковани)
  • Кафяв, див, розов, черен ориз с късо зърно
  • Нишесте Arrowroot
  • Семена и трици на псилиум
  • Стиропор (амарант)
  • Чист овес, което е много рядко
  • Червена, бяла и кафява киноа
  • Бежово и черно чиа
  • Цялата Сюзън
  • Слънчогледови семки
  • Тиквени семена
  • Орехи от всякакъв вид
  • Зелена и червена леща
  • нахут
  • боб
  • Зелени листа
  • Зеленчуци и плодове
  • Ароматни растения
  • И други.

КАКВО ДА ПРАВЯ?

Трудно е да се откажете напълно от глутена, дори когато имате някакви страдания в тялото си. Изглежда нещо ви държи във връзка с тези храни и миризмата на торти или прясно приготвен хляб просто ни побърква. Трябва поне да се опитаме да намалим консумацията му, ако не можем да се откажем напълно и да се опитаме да го заменим с продукти без глутен.

  • За начало можете да използвате хляб, приготвен с майонеза, за да забележите разликата. Можете да го приготвите у дома, дори ако това е по-сложен процес и трябва да имате предястие, т.е. майонеза, или можете да го купите готово, както правим ние.
  • Направете хляб без глутен. Има различни смеси от семена и псевдозърнени храни, които могат да се използват като брашна за хляб без глутен. За рецепти просто потърсете в Google „хляб без глутен“.
  • За любителите на тестени изделия има тестени изделия, направени от ориз, амарант, елда, царевица, киноа и др.
  • За сладкиши можете да използвате бадем, просо или друго брашно. Има и рецепти за торти без глутен.

Рецепта за хляб, приготвена с майонеза

Рецепти за хляб без глутен

Тези видеоклипове обясняват тези аспекти и ви препоръчвам да изучите темата, представена толкова красиво от лекари, диетолози и международни хора с тегло в тази област.

По-долу ви предлагам няколко връзки и няколко заглавия на книги, но списъкът не спира дотук, защото има много информация на разположение за тези, които се интересуват от темата.

  • „Изследователите са започнали да проследяват 55 различни смъртоносни заболявания до тази една съставка“
  • „60 години изследвания свързват глутеновите зърна с шизофренията“
  • „Непоносимост към глутен: причините, поради които дори здравите хора трябва да премахнат глутена от диетата си“
  • „Безглутеновата диета на Новак Джокович: как изглежда печелившата диета на известния тенисист“
  • AlergicBlog.ro, който представя няколко статии по тази тема
  • Някои факти за ... БОЛЕСТТА НА ЦЕЛИАКА. Информационна брошура за пациенти и заинтересовани представители на широката общественост, съвет, предоставен от Австралийския институт по гастроентерология.
  • Безглутеновата диета от Уилям Дейвис
  • „Връзката с глутена: Как чувствителността към глутен може да саботира вашето здраве - и какво можете да направите, за да поемете контрола“ от Шари Либерман и Линда Сегал (28 ноември 2006 г.)
  • „Пшеничен корем: Отслабнете пшеницата, отслабнете и намерете своя път обратно към здравето“ от Уилям Дейвис
  • "Девствената диета" от J.J. Virgin, CNS, CHFS
  • „Опасни зърна: Защо зърнените храни от глутен могат да бъдат опасни за вашето здраве“ от д-р Джеймс Брали

  • За здравословни рецепти вижте моята онлайн готварска книга с над 200 рецепти.
  • Ако искате да откриете още рецепти и полезни съвети за храненето, каня ви да закупите моите 8 книги, отпечатани досега (2017 г.), казвам това, защото 3 други са в процес на разработка. Ако искате подробности за физическите или онлайн магазините, където могат да бъдат намерени тези книги, както и за магазините, които доставят в Република Молдова и в международен план, щракнете ТУК.
  • Всички книги с рецепти и съвети са посветени особено на тези, които имат традиционна диета, от желанието да им помогнат да подобрят качеството си на живот, без да бъдат принудени да се откажат от първоначалните си хранителни навици.