Връща се бръмбарът със заквасена сметана - истински ретро-десерт

Известен като мравуняк и чудо-бръмбар, през 80-те години той е бил ужасно прост смесен сладкиш, който се характеризира с факта, че съдържа трохи от сладкиши или ситно нарязан шоколад, откъдето и странните му имена.

Тестото за тази бисквитка е толкова леко и меко, че е нещо невероятно, а тайната е съставка, с която сравнително рядко се сблъскваме в смесено тесто, и именно това го прави важното: това не е нищо друго, освен заквасена сметана, дори в малки количества, това представлява почти половината от тестото. В него не ви трябват никакви мазнини, заквасената сметана има достатъчно влага и мазнини, макар че не е тежка или дори много лека, ефирна. Освен това всичко, от което се нуждаете, е брашно, бакпулвер, яйца и захар и просто трябва да смесите всичко.

НА пандишпан напомняща, но много по-мека бисквитка "бръмбар" се дава от разточената торта трохи, която може да се задейства с нарязан шоколад или шоколадови чипове, вярно, така че ще бъде по-малко "мравуняк", защото парчетата са по-големи, но така че може би ефектът от това е пухкави и обикновени бисквитки.

---