Върнете се в детството с тези млечни фиде!
1 септември 2015 г.
Време за подготовка: 30 минути
The млечна фиде това е регресивен десерт, който обичам. Точно като оризов пудинг или царевичен крем, пудингът с паста е белязал детството ми, защото има нещо като семейство. Често е неделя, когато си го приготвяме у дома и миризмата на подправки вече разпали апетита ми!
Трябваше обаче да изчакам няколко часа, преди да му се насладя следобед или вечер.
Тази рецепта от детството ми я споделям с вас, надявайки се, че тя също ще ви позволи да направите крачка назад в тези трогателни спомени. Без повече шум, в кухнята за приготвяне на млечна фиде според леля Мериз !
Съставки
За 7 части млечна фиде
100 г паста с фиде
190 г подсладено кондензирано мляко
535 мл вода
Лента от 1/2 вар
1 пръчка канела, т.е. 5g
1 щипка прясно смляно индийско орехче
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
1 шушулка ванилия
4 капки горчива бадемова есенция
Приготвяне на ангелска коса
В тенджера сложете водата и подсладеното кондензирано мляко. Добавете канела, индийско орехче, лайм, ванилов боб, разделен наполовина, течен екстракт от ванилия и оставете да се влива на умерен огън в продължение на 20 минути, без никога да кипва.
В края на 20-те минути добавете макаронените фиде и разбъркайте.
Оставете ги да се готвят на слаб огън, без да довеждат котлона до кипене, за 7 минути.
Добавете горчивата бадемова есенция. Поставете последен завой на лъжицата и незабавно поставете рамекините.
Моите съвети и съвети за успешна млечна фиде:
- Препаратът трябва да бъде добре овкусен, така че не пестете от подправките
- Не се притеснявайте, ако препаратът е течен, когато го поставите в рамекините. Ще се втвърди, докато изстине, като същевременно остане кремообразен.
- След като препаратът е приготвен, незабавно го отстранете от огъня, така че вермицелите или ангелските косми да не изсъхнат твърде много, знаейки, че готвенето продължава дори и от огъня. От своя страна харесвам препарата, когато все още е кремообразен, след като се охлади 🙂
- Колкото повече оставяте фидето да се готви след 7 минути, толкова по-суха ще бъде подготовката, когато се охлади.
- 500ml вода = 500g вода
- Използвам черпак, за да разпределя равномерно млякото и фидетата в рамекините.
- Намерете тук моята рецепта за оризов пудинг, а тук рецептата за царевичен крем.
Относно Tatie Maryse
Други рецепти, които може да ви интересуват
Рецепта за глицерия и моринга ЦВЕТНИ ДОФУТИ
TATIN CHRISTOPHINE рецепта за пай - джинджифил от Cassie
Рецепта за пудинг от CHIA SEED от Titoon Baker
24 коментара
Обичам тази рецепта наистина благодаря за леля Maryse
Благодарим Ви за отзивите 😉
вермицето е това, което слагаме в супата?
Добър вечер, това е пастата с фиде, която можете да сложите и в супата.
Направих това тази сутрин за закуска, истинска наслада, току-що добавих есенцията на ванилията и лентата от лайм и тъй като нямах кондензирано мляко, добре обезмаслено мляко и захар. Имате ли други рецепти за закуска ?