Вредни храни; Рецепта

Готвене, печене, рецепти

рецепта

Чипс, шоколадова торта или обилно парче мазна дъска с лук?

Слюнката тече в устата ни, когато просто си мислим за тях. Австралийски изследователи казват, че са открили причината: мазнините, ако не седмото чудо на света, но вероятно шестият основен вкус. От началната училищна възраст знаем, че езикът ни може да усети пет основни вкуса, сладък, солен, кисел, горчив и вкуса на мононатриев глутамат, т.е.

Ловците на вкус изучават възприемането на вкуса при тридесет субекта с иначе безвкусен разтвор на различни мастни киселини и установяват, че всички доброволци са в състояние да определят вкуса, въпреки че някои се нуждаят от по-високи концентрации от други.

Проучванията също така показват, че способността на мазнините да усеща вкус е свързана с телесното тегло. Този резултат може също да играе основна роля за намаляване на затлъстяването.