Врата 22; Хранене здравословно просто; Откриването на простотата
минимализъм, потребителска критика, лични финанси и психология
Котки wби купил мишки!
Преди няколко седмици намерих книгата „Котките биха купили мишки: Как фуражната индустрия разболява нашите животни“ от Ханс-Улрих Грим * в моята книжарница, която продава само дефектни копия. Докато тази книга е за това, което ние хората ядем, тя е основно за това как ние хората храним нашите домашни любимци. Освен това Грим обяснява храненето на нашите селскостопански животни и как индустрията е ухажвала за благосклонността на ветеринарните лекари.
Наясно съм, че авторът използва много прост и неприличен език. Но все пак вярвам, че описаните обстоятелства са абсолютно верни. И така книгата ме накара да се замисля отново. Не само за храната на котката ми Лела.
Защо е толкова трудно да се храним здравословно на първо място?
Изследванията върху храненето объркват повече, отколкото създават яснота. Дори да игнорирам напълно всички диети, все още има толкова много различни и взаимно противоречащи си хранителни концепции, които абсолютно не виждам докрай. Просто искам да се храня здравословно.
През 2009 г. се сдобих с книга, в която авторът обяснява защо храненето е станало толкова трудно днес. Тъй като през 50-те години науката започва да се фокусира повече върху храненето, фокусът вече не е върху храната, а върху хранителните вещества. "Ерата на нутрионизма".
Оттогава се правят опити да се намери магическата „формула”, тоест кои хранителни вещества всъщност се нуждаем в какво количество да живеем. Не става въпрос за цялото, а за отделните компоненти на нашата храна. И колко грешно е това, показва големият "холестеролен блъф".
Какво можете да ядете и днес?
Майкъл Полан, авторът на гореспоменатата книга „Храна - Защита срещу индустриалната храна и диетичната лудост” * обобщава изхода от това погрешно схващане в малко изречение:
"Яжте храна, не прекалено много и предимно растения."
Това изречение, което между другото вече може да се прочете в описанието на книгата на гърба, обобщава всичко за здравословното хранене. Притежавам книгата повече от 8 години и оттогава прочетох много други книги за храненето и чух за още много изследвания. Но продължавам да се връщам към тази проста формула.
Какво представляват храните?
Почти всичко, което днес можем да купим в нормален супермаркет, не е храна, според дефиницията на Полан. В своята последваща книга „64 основни правила за хранене” * той предоставя 64 прости правила за четене на мързеливи хора. Какво не е храната? Напр. всичко, което ...
- ... не можах да определя прабаба ми като храна.
- ... съдържа захар или подсладител сред първите три съставки.
- ... има повече от 5 съставки. (С изключение на домашно приготвената храна)
- ... твърди, че е здрав върху опаковката.
- ... което също може да се развали.
- ... не е приготвен от човек или когато хората трябва да носят хирургическа маска по време на производството.
Това са само някои от „правилата“ в тази книга. Но всеки, който се замисли за момент, ще забележи, че в нормален супермаркет не е останало много от храната след тези няколко принципа.
Готвене самостоятелно!
Съжалявам, ако този текст звучи малко като хитова поща за вашите книги от г-н Полан. Но в моите очи човекът е разбрал. И той може да ми обясни храненето с прости думи, но и снимки.
Тъй като гореспоменатите книги са достъпни и за четене на мързеливи хора. В Netflix. За съжаление първият документален филм „В защита на храната“ може да бъде намерен само чрез VPN в офертата на английски език в Netflix. Този документ съответства на двете книги, споменати по-горе.
В немскоговорящото пространство може да се види цяла поредица от документални филми на следния предмет на книгите: „Готвени“. Не съм чел придружаващата книга „Готвене - Естествена история на трансформацията“ *. И видях само първия епизод на документалния филм. Но това ме убеди да започна да готвя сам в края на ноември. Можете също така да разберете доста добре предишните ми опити в Instagram https://www.instagram.com/schlichtheit/.
Казвах, че не готвя, защото това е прекалено голяма караница само за един човек. Това също е вярно. Но това е единственият начин да разбера откъде наистина идват компонентите на храната ми. И не трябва да добавям хранителни вещества след готвене, за да добавя тези, които са избягали по време на промишлената обработка.
Без месо?
Също така напълно преосмислям консумацията на месо. Не само по етични или екологични причини *, но и по здравословни причини.
Наясно съм, че всички тези връзки са били противопоставени или критикувани. Но също така съм наясно, че никога не съм чел предупреждение да не ям зеленчуци или плодове вече, защото те са вредни за здравето ми. Освен това консумирам „индустриално“ месо само в изключителни случаи (бързо хранене, макс. Веднъж седмично) и купувам малкото месни продукти от месар в Нойланд в моя район.
Това е адски скъпо. И също не винаги на разположение. Има само 7 ферми, които произвеждат „само” 22 000 бройлери при новите земни условия. С конвенционалното отглеждане има 3330 ферми с 600 милиона (!) бройлери.
Но мисля (/ вярвам), че животните, които не се угояват с фураж, които се състоят от неща, които те никога не биха яли в оригиналната си форма, и правят това само защото към фуражите се добавят достатъчно подобрители на вкуса и изкуствени аромати, " собствено „по-здравословно“ месо. Дори и да се отклоня малко в Eso-track с подобни аргументи, е известно, че напр. Отглежданите в риба риби имат по-малко омега3 мастни киселини и се изпомпват изкуствено пълни с вода.
Заключение
Едва ли мога да си представя, че ще остана здрав като човек, ако ям месо от животни, които не получават естествената си храна, а смес от ГМ зърна, аромати, подобрители на вкуса, добавени витамини и други хранителни вещества и лекарства. Човекът винаги е ял месо, но не толкова, колкото днес. Като централноевропейци е по-вероятно да се храним със зеленчуци и плодове по подходящ за вида начин. И всеки, който е постил, знае, че твърде много храна не е добре.
Въпреки че знам всичко това от много дълго време, все още ми е много трудно да се храня според тези препоръки. Но все повече се доближавам до него. Уча се да готвя собствена храна. Опитвам се да избягвам напълно месото през по-голямата част от седмицата и ям много повече зеленчуци и плодове. Все още има дълъг път, преди наистина да се храня здравословно според моите идеи. Но самоефективността и доброто чувство (което вероятно идва само от главата) ми струва!
И накрая, дума за тази „дългосрочна реклама“: Не купувайте книгите! "Яжте храна, не много и най-вече растения." Не е нужно да знаете повече, за да се храните здравословно.
Или кликнете върху безплатен пробен месец в Netflix и гледайте двата документални филма. С браузъра Opera можете да отворите VPN безплатно и да гледате безплатно документалните филми на английски език. Това би трябвало да е повече от достатъчно ...
Тук можете да намерите още приноси от:
Ако сте написали и текст по днешната тема на Advend Calendar, моля, свържете го в коментар под публикацията. След това ще свържа и публикацията ви тук в публикацията.
Безплатна аудио версия като MP3 на всичките ми видеоклипове (също като подкаст): https://www.patreon.com/schlichtheit
Там също можете да подкрепите мен и работата ми.
Или просто споделете видеоклипа или blob публикацията. Това също ми помага много в популяризирането на идеята за минимализъм и простия живот!
Но също така ще се радвам на абонамент, харесване или следването ви в социалните мрежи!