Въпроси и отговори за модерната напитка Bubble Tea - хранителен монитор
ЧЗВ от 10 октомври 2012 г.
Чаят с мехурчета е модерна напитка, която е особено популярна сред децата и младите хора. Цветните напитки се състоят от зелен или черен чай и се смесват с мляко и плодов сироп. Като специалност към напитката се добавят нишестени топки, някои от които се пълнят със сладка течност. Чаят с мехурчета се пие с широка сламка, през която се засмукват мехурчетата.
Федералният институт за оценка на риска (BfR) често се пита дали има рискове за здравето, свързани с консумацията на балончета. По-нататък BfR отговори на въпроси относно модерния чай с мехурчета.
Какво е балон чай?
Чаят с мехурчета се състои от подсладен зелен или черен чай и се смесва с мляко и плодов сироп. Като специална характеристика към напитката се добавят топчета, направени от нишесте, някои от които се пълнят със сладка течност. Мехурчетата, които се всмукват с широка сламка, са с размер около 10 до 15 мм.
Съществува риск за здравето, свързан с консумацията на балон чай?
При консумация на мехурчета, нишестените глобули могат случайно да навлязат в белите дробове. Ако погълнат чужди тела в белите дробове, се говори за „аспирация“. Този риск е особено остър при деца на възраст до четири години.
Различни фактори благоприятстват подобни аспирационни злополуки. Това включва смучене със сламка, защото отрицателното налягане, което се създава във фаринкса, също може да повдигне капака на ларинкса. Това отваря дихателната тръба, която обикновено се затваря при преглъщане и течностите или твърдите вещества могат лесно да попаднат в белите дробове. Също така е известно, че чужди тела, големи като фъстъци, са особено лесни за поглъщане в белите дробове на деца до четиригодишна възраст. Мънистата, използвани в балонния чай, са сходни по размер.
Известни ли са случаи, при които децата са поглъщали мехурчета в белите дробове?
Досега в BfR не са докладвани инциденти с аспирация от консумация на балончета. Според Института подобни случаи са предвидими, особено за деца на възраст до четири години. Докладите в пресата за първите извънредни ситуации все още не са проверени от BfR, но се считат за правдоподобни.
Познати ли са потребителите за риска малките деца да погълнат мехурчета в белите си дробове?
От гледна точка на BfR, когато се продава балон чай, рискът малки деца до четиригодишна възраст да погълнат мехурчета в белите си дробове трябва да бъде ясно видим.
Безопасен ли е балонният чай за по-големи деца?
Рискът от поглъщане на мехурчета в белите дробове съществува особено при деца на възраст до четири години. Въз основа на опита с чужди тела, които са сравними с мехурчетата, рискът от аспирация при по-големи деца и възрастни се оценява като по-нисък.
Малките деца трябва да се въздържат от консумация на балончета?
Тъй като съществува риск от аспирация, особено при деца на възраст до четири години, децата до тази възраст не трябва да пият балон чай, ако е възможно. Ако все пак пиете чай с мехурчета, трябва да избягвате сламата, защото смученето със сламка може да стимулира инциденти с аспирация.
Какво да правите, когато малките деца са погълнали мехурчета в белите си дробове?
Ако малките деца развият продължителна кашлица или затруднено дишане след консумация на балонче чай, важно е детето да се обърне към лекар.
Колко калории съдържа балонният чай?
Чаша балон чай може да съдържа до 500 калории. Това съответства на приблизително половината от дневните енергийни нужди на четиригодишно дете или една трета от дневните енергийни нужди на седемгодишно дете.
Има ли здравословни проблеми цвета и другите хранителни добавки в балонния чай?
Хранителните добавки, като оцветители, могат да се използват в храни само ако са преминали през процес на одобрение. Могат да се използват само одобрени добавки. Одобрението се дава само от европейските органи по одобряването (Комисията на ЕС в сътрудничество със страните членки на ЕС), само ако употребата на веществата в храните е безвредна за здравето. Добавките, които се съдържат, трябва да бъдат посочени върху храната. В случай на стоки, продавани на едро, потребителите трябва да бъдат информирани за използваните добавки, например с известия.