Въпроси и отговори Има ли глутен в ...
Артикул без глутен
Нямахте време да се свържете по време на T'Chats? Не се паникьосвайте, ще можете да намерите всички въпроси/отговори, които членовете на страницата Без глутен и без Souci са публикували.
Млечни продукти
- ароматизирани или плодови кисели млека ?
По отношение на ароматизираните или плодовите кисели млека, присъствието на глутен ще зависи от марката. Затова ви каня да прочетете тези различни файлове, които ще ви помогнат да прочетете етикетите на различните си потребителски продукти:
„Етикет, ловът за глутен“ https://m.gerble-sans-gluten.com/etiquettes-la-chasse-au-gluten
„Станете просветлен потребител“ https://m.gerble-sans-gluten.com/intolerance-au-gluten-devenir-un-consommateur-eclaire
На уебсайта на AFDIAG (Association Française des Intolérants au Gluten) ще намерите и списък с разрешени и забранени храни.
- сирене (предишно синьо) ?
Готвените, меки и пресовани сирена не съдържат глутен. Roquefort може да го съдържа в зависимост от марката.
Пазете се от измити с бира сирена: Abbaye de 3 Vaux®, Maroille®s, Vieux Boulogne®, bergues® ...
- Смеещата се крава ?
В Смеещата се крава няма глутен.
- кисели млека?
В зависимост от тяхното производство киселите млека могат да съдържат или не глутен. Например обикновеното кисело мляко няма да го съдържа; гладко или разбъркано кисело мляко може да го съдържа.
Затова не забравяйте да прочетете внимателно етикетите.
Сладки продукти
- Nutella® ?
Nutella не съдържа глутен, но не познавам тези производствени условия и следователно не мога да удостоверя липсата на следи от глутен.
- шоколад ?
Всъщност, в шоколада може да има глутен, това ще зависи от рецептата, използвана от производителя, така че както при високорисковите храни, трябва да прочетете етикетите. Но останете бдителни, защото можете да имате навика от години винаги да приемате същия шоколад, за който знаете, че не съдържа глутен, след като прочетете съставките и един ден, без да ви предупреждава, производителят може да промени рецептата и да добави глутен.
Прикачвам файл, който може да ви помогне при четенето на етикетите https://m.gerble-sans-gluten.com/etiquettes-la-chasse-au-gluten
- сладоледи и сорбета ?
Не препоръчвам сладоледи и сладоледи, защото глутенът често се използва за осигуряване на кремообразност и разширяване. Обикновено сорбетата се произвеждат от вода, плодове и захар.
Каня ви систематично да разглеждате списъка на съставките, за да идентифицирате изложените на риск.
Файл Gerblé може да ви помогне: https://m.gerble-sans-gluten.com/etiquettes-la-chasse-au-gluten
- пудра захар ?
Захарта с пудра не е разрешена в храни без глутен, защото съдържа нишесте. Нишестето помага да се направи пудрата захар по-течна и без бучки. Уверявам ви обаче, че има безглутенова нишестена захар, която ще намерите в специализирани магазини.
- кестеняв крем ?
Зависи от марките, всички марки кестеняв крем не съдържат глутен в рецептата си.
Винаги четете етикетите на храните, които ядете, освен ако продуктът ви не е посочен „без глутен“.
- бонбони и сладник сладник ?
Често е по-добре да избягвате бонбони от женско биле, но на сайта Haribo намерих списък с бонбони, които не съдържат глутен: https://www.haribo.com/frBE/contact.html
Сосове и подправки
- подправки ?
Да, внимавайте със смеси от подправки (напр. Къри, коломбо), които могат да съдържат глутен. Тъй като нишестето е средство против слепване, обичайно е пшеничното нишесте да се добавя към сместа.
Мисля, че ще намерите подправки без глутен в специализираните магазини.
- Kub'or® ?
Може да съдържа следи. За да замените кубчетата от типа Kub'or във вашата диета, ви съветвам да си приготвите собствени букети, гарнирани с мащерка, дафинов лист, можете също да добавите магданоз, градински чай, стрък целина ... Можете също така да приготвите свой собствен бульон пиле говеждо, което е много по-добре от готовите кубчета, дори ако призная, че отнема повече време в кухнята.
Ето защо ви съветвам да направите пиле в тенджера или тенджера, да запазите бульона, да го сложите във фризера в тави за лед, след като веднъж ги вземете, да ги сложите в джобовете винаги във фризера и ще имайте свои домашни кубчета от бульон !
- в пшеничен оцет и в малцов оцет ?
Най-вероятно ще откриете следи от глутен в пшеничен оцет и малцов оцет. Ето защо не препоръчвам консумацията им.
- концентриран доматен сос ?
В списъка на съставките пише: домати, сол, лимонена киселина. Лимонена киселина може да се получи от много зърнени храни. Ето защо препоръчвам да се свържете с потребителската служба на марката, за да разберете произхода и евентуално използвания „носител“.