Впечатляващото въздействие на скритата захар върху тялото

захар

Яденето на повече захар, от храни, считани за здравословни, бързо влошава състоянието на нашето здраве. Илюстрация с преживяното от Деймън Гамо за книгата Sugarland.

За Sugarland (книгата, която проследява едноименния документален филм), австралиецът Деймън Гамо тества ефектите от диета с високо съдържание на скрита захар, но без повече калории върху здраво тяло: неговото собствено. В продължение на 60 дни той консумира еквивалент на 40 чаени лъжички захар на ден, намиращи се в обичайните ни храни и напитки, тоест само в храни, считани за здравословни и балансирани (кисело мляко с ниско съдържание на мазнини, мюсли, „здравословни“ зърнени храни, плодови сокове, спортни напитки и смутита и др.). 40 чаени лъжички е това, което консумира средният тийнейджър в развита държава. Деймън Гамо се обгради с учени и лекари, за да следи действията му, но и здравето му.

Прочетете също: Sugarland: направете обиколка в страната на скритите захари

Резултати: В рамките на три седмици Деймън развива мастна чернодробна болест; след два месеца той имаше преддиабет с повишен риск от инфаркт и допълнителни 11 см размер на талията. Всичко това, докато не ядете повече калории и по-малко мазнини от преди! Ето по-точно въздействието на захарта върху тялото му, както той ги описва подробно в книгата Sugarland.

1. Черният дроб

„Ензимът ALAT е един от основните маркери при определяне здравето на черния дроб. Два месеца бяха достатъчни, за да се намали моята от 20 в началото на експеримента (20 точки под безопасния праг) до 60 в края (20 точки над безопасния праг). Оттук и заключението на професор Санг: „През този кратък период вие преминахте от най-добрия към най-лошия процент за един мъж. "