Водораслите от японски лемури могат да бъдат опасни за здравето, твърди ANSES
Получавайте всички статии по тази тема.
Вече следите статиите, свързани с тази тема.
Тази тема е премахната от вашия акаунт
- Споделям във Фейсбук
- Споделете в twtter
- Споделете в Linkedin
- Копирайте статията в клипборда
Това е лоша новина за любителите на маки, салата от уакаме и други ястия с водорасли. В доклад, публикуван във вторник, 28 юли, Националната агенция по храните, околната среда и безопасността на труда (ANSES) предупреждава потребителите за опасността на водораслите, предназначени за храна. Наистина, тези водорасли съдържат кадмий, вещество, класифицирано като канцерогенно за хората, но също така признато като "мутагенно и токсично за репродукцията". В прессъобщението на ANSES се обяснява, че „250-те анализа на проби, взети от необработени водорасли, показват концентрация на кадмий, надвишаваща за 26% от тях максималната стойност от 0,5 mg/kg сухо тегло. Препоръчана от CHSPF (Висш съвет на обществеността Хигиена на Франция) ".
Това вещество може да причини значителни щети на хората, като бъбречно увреждане или костна крехкост, "при продължително излагане, особено през устата чрез храна и питейна вода", казва агенцията. Злато, това водорасло вече присъства много в чинията на много французи, особено в японските ресторанти. Но не само оттогава, „изядени като зеленчуци или преработени (сушени, осолени, пресни, в буркани.), Някои видове водорасли се използват и в хранителни добавки“. За да се избегне прекомерното излагане на кадмий от потребителите, ANSES препоръчва „максимално ниска концентрация на кадмий в хранителните водорасли“ и препоръчва „0,35 милиграма на килограм сухо вещество в хранителните водорасли“, като взема предвид средното съдържание на кадмий в обичайната диета.