Водорасли - защо суперхрани сурови и здравословни

Има интерес към консумацията на водорасли. Частично сме наясно с определени предимства, които ни предлагат, но недостатъчно, за да повлияят на избора ни. Ще разгледаме някои от характеристиките и предимствата в следващите редове.

Въпреки че напоследък са спечелили популярност, водораслите се използват за консумация през годините по целия свят, предимно в азиатската диета - Япония, Корея и Китай. Има почти 10 000 вида водорасли, разнообразни както по вкус, така и по хранене. Най-известните видове са облаци, изсушени под формата на чаршафи и по-късно използвани за приготвяне на суши. Водораслите са различни морски растения, които растат в океана, реките, езерата и т.н. Някои видове водорасли са едноклетъчни организми, като микроводорасли, които са по-скоро като бактерии, които генерират енергия чрез фотосинтеза.

Водораслите се препоръчват при балансирана диета и се използват с лечебна цел в много традиционни култури. Въз основа на пигмента, клетъчната структура и други характеристики, най-често консумираните групи водорасли са представени от зелени водорасли - морско грозде, кафяви водорасли - комбу, араме, водорасли, вакаме, червени водорасли - дулс, варек, нори, сини водорасли - спирулина, хлорела.

Как ги консумираме?

Морските водорасли са универсални и могат да се консумират като лека закуска - мътни, сладки, в салати - наслаждавайки се с винегрет, съставен от оцет, сусамово масло, джинджифил и чесън. Те също могат да бъдат включени в супи, десерти или поръсени върху други ястия.

В нашия блог (C&S Official Blog) ще можете да намерите поредица от ястия, които в комбинация съдържат водораслите от магазина, създадени с цел придаване на индивидуалност на ястията и увеличаване на хранителния им прием.

Водораслите са любимите на спортистите, поради високото си съдържание на протеини. Хлорелата например съдържа 57% протеини и витамини като В2, В12 и Е. Също така съхранява всички незаменими аминокиселини, като е отличен източник на минерали. Хлорела на прах може да се смесва с вода, растително мляко. Fucet сокове или могат да бъдат включени в детоксикиращи смутита или протеинови шейкове. Повечето от нас са запознати със суши или мисо супа. Но отвъд вкусния им вкус, замисляли ли сте се някога за техните ползи?

Хранително съдържание

Водораслите предлагат най-широка гама от минерали, като са по-богати на хранителни вещества от смлените зеленчуци. Наричат ги още морски зеленчуци. Те съдържат всички минерали, които се намират в морската вода и, не е изненадващо, много от минералите, съставляващи човешката кръв. Те също така осигуряват разнообразие от уникални фитонутриенти, включително сулфатирани полизахариди, наричани още фукоидани.

Витамини и минерали

Морските водорасли са богати на хранителни вещества, като са отличен източник на микроелементи - фолиева киселина, калций, магнезий, цинк, желязо и селен. Най-важното е, че е значителен източник на усвоим йод.

Омега 3 мастни киселини DHA - EPA

Водораслите са естествен източник на омега 3 мастни киселини DHA и EPA, така че маслото от водорасли може да се използва с увереност от вегетарианци и вегани.

антиоксиданти

За разлика от други категории зеленчуци, водораслите изглежда не зависят от каротеноидите или флавоноидите поради своите антиоксидантни ползи, тъй като в допълнение към тези две важни категории антиоксиданти, те съдържат няколко други вида, включително алкалоидни антиоксиданти. Благодарение на антиоксидантните витамини - С, Е и минерали - манганът, цинкът, водораслите могат да бъдат полезни за намаляване на оксидативния стрес и риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания.

Фибри и пребиотици

Водораслите са отличен източник на диетични фибри. Неразтворимите диетични фибри не могат да бъдат усвоени. Те абсорбират вода в червата, увеличавайки натиска върху чревните стени и ускорявайки перисталтичното елиминиране. Това предотвратява натрупването на токсини в дебелото черво.

Водорасли като суперхрана

Водораслите съдържат измерими количества калций, мед, йод, желязо, магнезий, манган, молибден, фосфор, калий, селен, ванадий и цинк. Кафявите водорасли - комбу, водорасли, уакаме и мед са индивидуален източник на йод и в случай на определени състояния, като хипотиреоидизъм, повишеният прием на йод може да има благоприятен ефект върху възстановяването. Съдържанието на ванадий в водораслите е много важно, първите проучвания по този въпрос показват, че водораслите могат да помогнат за повишаване на чувствителността на нашите клетки към инсулин, да предотвратят свръхпроизводството на глюкоза от клетките на нашето тяло и да превърнат съществуващите кръвни захари в нишесте за съхранение. . Всички тези фактори могат да подобрят контрола на кръвната захар и да намалят риска от диабет тип 2.

Водораслите са важен източник на желязо - една супена лъжица изсушени водорасли може да съдържа между ½ mg - 35 mg желязо. От гледна точка на минималната граница съдържанието на желязо в водораслите не е значително, но от гледна точка на максималната граница количеството желязо, открито в водораслите, е изключително. Желязото в водораслите също е придружено от значително количество витамин С, за който е известно, че увеличава наличността на желязо в растенията. Тази комбинация от желязо - витамин С от водорасли може да бъде от особена полза. Водораслите обикновено се консумират в дехидратирана форма, добавени към препарати.

Морските водорасли подпомагат здравето на храносмилателната система - алгинатът, вещество, намиращо се в кафявите водорасли, има способността да укрепва чревната лигавица и да забавя храносмилането - чрез усещането за дълготрайна ситост и постепенно освобождаване на енергия. Също така, редовната консумация на водорасли повишава нивото на полезните бактерии в червата
Богати на хранителни вещества, нискокалорични - Медта и уакамето са отлични източници на калций, йод, фолиева киселина и магнезий.
Съдържа противовъзпалителни и антибактериални средства, използвани за лечение на дерматологични заболявания: рани, екзема, изгаряния.
Те имат свойства да премахват тежки метали от тялото, като стронций, кадмий и олово.
Регулира хормоналната активност поради наличието на лигнати - вещества, превърнати от организма във фитоестрогени, които блокират естрогена - отговорен за предразположението към някои видове рак, като рак на гърдата.

Купете ирландски водорасли Superfoods сега и имате промоционална отстъпка.