Водорасли спирулина - опит и факти от натуропатичната практика
Знаете ли, че Спирулина е определена както от НАСА, така и от Европейската космическа агенция (ESA) като основна храна за дългосрочни космически мисии? Не? Тогава фактите за спирулина трябва да ви изненадат.
Спирулината е известна като микроскопично синьо "водорасло", но биологично е цианобактерия (циано = синьо). Той е във формата на спирала и расте и процъфтява както в морето, така и в сладката вода. Това, което днес познаваме като спирулина като хранителна добавка, се произвежда от два вида цианобактерии: Arthrospira platensis и Arthrospira maxima.
Спирулина се нарича микроскопично синьо „водорасло“, но биологично е цианобактерия (циано = синьо). Той е във формата на спирала и расте и процъфтява както в морето, така и в сладката вода. Това, което днес познаваме като спирулина като хранителна добавка, се произвежда от два вида цианобактерии: Arthrospira platensis и Arthrospira maxima.
Те се наричат "водорасли", най-вероятно защото могат да живеят само във вода и са способни на фотосинтеза, която е обща с истинските водорасли, но по никакъв начин не са свързани с различните еукариотни водорасли. Въпреки че спирулината е бактерия, старото, но научно неправилно наименование се запазва по исторически причини.
Състав на спирулина - какво има вътре?
Спирулината съдържа необичайно голямо количество протеин със сухо тегло между 55% и 77%. Тези протеини съдържат всички основни аминокиселини, от които се нуждае човешкият организъм. Метионинът, цистеинът и лизинът обаче са много по-малко концентрирани от съдържанието на протеини в месото, яйцата или млякото. От друга страна, протеинът на спирулина трябва да се класифицира много по-високо от протеините, които идват от други растения (зеленчуци, плодове и др.).
Спирулина е богата на незаменими мастни киселини като гама-линоленова киселина, алфа-линоленова киселина, линолова киселина, стеаридонова киселина, ейкозапентанова киселина (EPA), докозахексаева киселина (DHA) - EPA и DHA са елементарната омега -3-мастни киселини в рибеното масло - и арахидонова киселина.
Що се отнася до витамините, Спирулина има какво да предложи: Витамини В1, В2, В3, В6, В9 (фолиева киселина), В12, витамин С, витамин D, витамин А и витамин Е.
Появява се обаче малко „петно“ с витамин В12, тъй като бионаличността на този витамин от спирулина за човешкия организъм е противоречива. Съществува и богата програма от минерали, които консуматорите на спирулина могат да очакват: калият е особено богат, но калций, хром, мед, желязо, магнезий, манган, фосфор, селен, натрий и цинк също са в изобилие.
В допълнение, той съдържа редица пигменти като хлорофил-а, ксантофил, бета-каротин и др. Въпреки че не съдържа толкова много хлорофил като Chlorella pyrenoidosa, съдържанието му на хлорофил е повече от достатъчно.
Друго черно петно: тъй като спирулината съдържа всички основни аминокиселини, тя съдържа и фенилаланин. Хората с фенилкетонурия не са в състояние да обработят тази аминокиселина, така че тя може да се натрупа в мозъка и да причини дългосрочни щети. Следователно, спирулина трябва да се използва с повишено внимание от тези хора.
Между другото: Ако се интересувате от такава информация, моля, поискайте моя бюлетин за практиката:
Здравни и медицински аспекти
Има някои in vitro проучвания със спирулина, които показват, че спирулина репликацията на ХИВ в човешки Т-лимфоцити, периферни мононуклеарни кръвни клетки и клетки на Лангерханс може да предотврати. (Ayehunie, S. et al. "Инхибиране на репликацията на HIV-1 чрез воден екстракт от Spirulina platensis (Arthrospira platensis)." JAIDS: Journal of Acquired Immune Deficency Syndromes & Human Retrovirology. 18, 1, май 1998: 7-12 ).
Друго проучване от 2008 г. показва, че спирулина Притежава хелатиращи свойства на желязото. Тук човешките невробластомни клетки бяха третирани с токсични концентрации на желязо. След това бяха третирани със спирулина, която намалява окислителния стрес, предизвикан от желязото (Barmejo-BescGís, P., Pià eero-Estrada, E., и Villar del Fresno, A. (2008). "Неврозащита от протеинов екстракт от Spirulina platensis и фикоцианин срещу индуцирана от желязо токсичност в SH-SY5Y невробластомни клетки ". Токсикология in Vitro 22 (6): 1496-1502).
От друга страна, диабетните плъхове се възползваха от приема на спирулина, тъй като техният анормален въглехидратен и липиден метаболизъм, причинен от прекомерни концентрации на фруктоза, се нормализира от спирулина (Kulshreshtha, A., Zacharia, J., Jarouliya, U., Bhadauriya, P., Prasad, GBKS, & Bisen, PS (2008). "Спирулина в управлението на здравеопазването". Текуща фармацевтична биотехнология 9 (5): 400-405).
В проучвания с човешки доброволци или пациенти, спирулина също е показала забележителни ефекти. Така той увеличи телесното тегло и коригира анемията на заразени с ХИВ и без ХИВ, недохранени деца, което се дължи на отличните му хранителни свойства (Simpore, J., et al. "Nutrition Rehabilitation на ХИВ-заразени и ХИВ-отрицателни недохранени деца, използващи спирулина. "Анали за храненето и метаболизма. 49, 2005: 373-380).
Спирулина е ефективна при клинично подобряване на меланозата и кератозата поради отравяне с арсен (Mir Misbahuddin, AZM Maidul Islam, Salamat Khandker, Ifthaker-Al-Mahmud, Nazrul Islam и Anjumanara. Ефикасност на екстракт от спирулина плюс цинк при пациенти с хронично отравяне с арсен: рандомизирано плацебо-контролирано проучване. (Рискови фактори). Journal of Toxicology: Clinical Toxicology. 44.2 (март 2006 г.): p135 (7)).
Проучване от 2005 г. показа това Спирулината може да предпази от алергичен ринит (Mao, TK, et al. "Ефекти на хранителна добавка на основата на спирулина върху производството на цитокини от пациенти с алергичен ринит." Journal of Medicinal Food. Spring 2005; 8 (1): 27-30).
В по-скорошно двойно-сляпо, плацебо-контролирано проучване от 2008 г., 150 пациенти с алергичен ринит са получили спирулина. Установено е, че спирулината значително намалява секрецията на провъзпалителния интерлевкин-4 с 32 процента. Пациентите са имали намаляване на симптомите си (Cingi, C., Conk-Dalay, M., Cakli, H., & Bal, C. (2008). "Ефектите на спирулина върху алергичен ринит". Европейски архив на Ото- Рино-ларинология 265 (10): 1219-1223).
Освен това, Спирулина показа един Намаляване на възпалението при артрит при гериатрични пациенти чрез стимулиране на секрецията на интерлевкин-2, който помага за регулиране на възпалителните процеси. Същото проучване показа, че Спирулина значително подобрява съотношението LDL към HDL след 4 месеца употреба. Съответно, спирулината изглежда има значителен антиоксидантен потенциал, тъй като плазмата на тези пациенти показва значително повишен антиоксидантен статус само след 16 седмици (Парк, Х.; Лий, Ю. H.; Kim, W. (2008). "Рандомизирано двойно-сляпо, плацебо-контролирано проучване за установяване на ефектите на спирулина при възрастни корейци". Анали за храненето и метаболизма 52 (4): 322-328).
Изглежда, че спирулината има определена стойност и от спортна гледна точка. Проучване от 2006 г. установи, че креатинин киназата е значително намалена след тренировка, докато приемате спирулина, което е показател за намалено мускулно разграждане. Издръжливостта и устойчивостта се промениха към по-добро. Причината, посочена за наблюденията, е антиоксидантният потенциал на спирулина (Lu, HK, Hsieh, CC Hsu, JJ, Yang, YK и Chou, HN (2006). "Превантивни ефекти на Spirulina platensis върху увреждане на скелетните мускули при окислително предизвикано упражнение стрес ". Европейско списание за приложна физиология 98 (2): 220-226 и Мария Калафати; Athanasios Z. Jamurtas; Michalis G. Nikolaidis; Vasilis Paschalis; Anastasios A. Theodorou; Giorgos K. Sakellariou; Yiannis Koutedakis; Dimitris Kouretas, Ergogenic и антиоксидантни ефекти на добавките със спирулина при хора, медицина и наука в спорта и упражненията. 2010; 42 (1): 142-151).
допълнителни видове и родове водорасли:
Тази публикация е актуализирана последно на 2 август 2012 г.
Изображение от fotolia: Foot of Jetty