Водорасли или чума от чудо спирулина; аптечно списание
Твърди се, че сините водорасли Спирулина забавят стареенето, укрепват имунната система и дори предпазват от рак. Но какво всъщност може да направи предполагаемата супер-храна - дали като прах или таблетка?
Зеленото е равно на здравословно? Спирулината се рекламира като суперхрана
Семена от чиа, плодове от асаи, чай от мача - списъкът на супер храни, за които се твърди, че имат почти чудодейни ефекти за укрепване на здравето, вече е доста дълъг. Въпреки това има и друг представител: Спирулина.
Това е род на цианобактериите, които преди са били известни като синьо-зелени водорасли и са сред най-старите живи същества на земята. Фламинго винаги са се хранили с него. В днешно време супермоделите и други звезди също се кълнат в водораслите. В Германия хранителната добавка се продава основно под формата на прах и под формата на таблетки.
Спирулина укрепва имунната система?
Спирулината се рекламира като най-богатата на протеини храна от всички, която също се характеризира с високото си съдържание на витамини - главно от В комплекса -, бета-каротин, желязо, калий, селен, магнезий и вторични фитонутриенти като хлорофил. Твърди се, че тези вещества са отговорни за различни положителни ефекти. Спирулина забавя процесите на стареене, укрепва имунната система и предпазва от вирусни инфекции и рак. Освен това препаратите от водорасли могат да облекчат алергичните реакции, да подобрят нивата на липидите в кръвта, да понижат кръвното налягане и по този начин да намалят риска от сърдечно-съдови заболявания. Но какво наистина е вярно за тези обещания?
Не много, поне от гледна точка на изследванията, казва Анте Гал от Германското общество по хранене. Наистина има индикации, че спирулината може да понижи холестерола и да има положителен ефект върху кръвното налягане. Но тези открития идват от експерименти с животни и експерименти в епруветки. "Едва ли има смислени, научни изследвания, които да доказват ефектите за здравето при хората", пояснява Гал. „Чудодейните неща, обещани за водораслите, следователно принадлежат по-скоро към сферата на митовете.“
Съдържа много протеини
Безспорно е, че спирулината има много високо съдържание на протеин от около 60 процента. Независимо от това, наличните препарати от водорасли осигуряват само част от дневната ни нужда от протеини, дори при най-високата препоръчителна доза. Никой не трябва да прибягва до скъпи хранителни добавки, за да покрие това. „Пълнозърнести продукти, бобови растения - дори имаме достатъчно храни за вегетарианци, които са богати на висококачествени протеини“, казва Antje Gahl.
Спирулина съдържа относително голямо количество витамин В12. Тук обаче диетологът посочва, че по-голямата част от витамина е във форма, която не може да се използва от хората. Същото се отнася и за желязото, намиращо се в водораслите. Освен това не е задължително да използвате водорасли като източник на желязо. Конвенционалните храни като месо, ленени семена, бобови растения, тиквени семки, салсификат и спанак също осигуряват минерала.
Само ниско съдържание на йод
Много водорасли имат много високо съдържание на йод, което може да бъде особено проблематично за хора със свръхактивна щитовидна жлеза. Тази опасност не съществува при спирулина. Микроводораслите растат в сладка вода, която е богата на минерали и поради това съдържа само малки количества йод. Като цяло, ползите от спирулина под формата на прах, капсула или таблетка са повече от съмнителни, казва Antje Gahl.
„Докато осигурявате разнообразна, здравословна диета, бих нарекла тези продукти излишни“, казва тя. Stiftung Warentest стигна до подобно заключение, което през 2011 г. изследва и други сладководни водорасли в допълнение към спирулината. „Не си струва да харчите парите си за препарати от водорасли“, заключиха тестерите. Те също така откриха потенциално вредни съставки.