Воден зеленчуков салат Не забравяйте тази стъпка предварително Удоволствие
Актуализирано: 8/13/19 - 15:44
Бялото зеле обикновено става много воднисто. Ето как да предотвратите това.
Зелената салата прави страхотна, ароматна гарнитура, но ако зелето остави твърде много вода, тънката супа няма да е вкусна. Ето как можете да предотвратите това.
Салатите са чудесен съпровод на обилни ястия. Зелената салата не прави изключение, въпреки че принадлежи към пикантния сорт. Приготвянето всъщност е много просто, но понякога зелевата салата става толкова водна след кратко време, че просто вече няма вкус.
Обличането не прави салата от зеле зеленина, но тази стъпка
Мнозина смятат, че това е заради превръзката. Няма значение дали го правите Зелена салата с оцет и масло на, или в стил Coleslaw с майонеза - това не е въпросът. По-скоро това е важна подготвителна стъпка, която мнозина забравят.
След като накъсате зелето, ще ви трябва сол и оставете да престои известно време. По този начин билката губи излишната течност, която иначе би отделила за салатата.
Правилната доза сол прави зелевата салата перфектна
Но колко сол се нуждае от билката, за да може да развие пълния си ефект? Кухненските експерти съветват една супена лъжица сол на 500 грама нарязано зеле. Поставете зелето в сито с фини мрежи и го смесете със солта. Оставете го да си почине поне час и го разклащайте от време на време.
Отначало зелето може да изглежда малко увяхнало, но щом е включено, е така хубав и хрупкав и трае няколко часа. Това прави метода на солта много по-ефективен от ледената баня например. Нарязаното зеле се поставя за известно време в ледена вода. След това зелето изглежда много хрупкаво, но също така освобождава абсорбираната вода отново.
Хрупкава зелева салата: Изплакнете соленото зеле, ако е необходимо
Страхувате ли се, че готовото зеле е нещо твърде солено имате нужда от него просто изплакнете. Просто го изплакнете в ситото, през което е изтеглено. Не забравяйте да поддържате душа кратък и след това добре подсушете билката, за да не може да изтече вода.