Воден кефир (японски кристали) - Закрепете Ааргау

японски

Можете да поръчате воден кефир от мен;
вземете или изпратете.


Воден кефир "стартер"


Вземете прясно: CHF 12.-
Прясно по пощата: 21 швейцарски франка.-
Изсушено от B Mail: 15 швейцарски франка. -

воден

ОСНОВЕН РЕЦЕПТ:

4 супени лъжици органична тръстикова захар (или мед, или меласа)

4 препълнени супени лъжици кефирни кристали

Малка порция грозде

Експериментирайте Вие допълнително с напр. Органични лимонови клинове

1 смокиня, сушени плодове, мента, джинджифил, сушени дървесни дървета, бъз, ливадно сладко.

Подгответе се: оставете съда видим в кухнята. Изглежда страхотно; като аквариум - той е жив!
Не затваряйте херметически. Поставете свободно стъкления капак отгоре.

Пресяване: След 1 до 2 дни пресейте (Внимание: без метал. Chromsathl е наред)), отстранете сушените плодове и т.н. Изплакнете кристалите под течаща вода. Изплакнете стъклото.

Или сложете излишния кефир да „заспи“ в чаша с малко захар в хладилника и го предайте на приятели и съседи, или компост. Но също така е годна за консумация напр. в лазаня като заместител на кайма.

Пълнене: в люлееща се бутилка. Или директно в хладилника (1-2 дни съхранение правят напитката още по-пенлива и по-свежа), или пийте директно, или я оставете в кухнята за 8-12 часа при стайна температура. Ферментацията продължава. (втора ферментация)

Съвет втора ферментация; Добавете 5-10% плодов сок напр. Портокалов сок. Оставете да престои в хладилника за ден или нощ или за няколко часа при стайна температура. След това отново има много въглероден диоксид и има прекрасен вкус!

Внимавайте да не го оставите да стои твърде дълго, без да го отваряте, тъй като може да се получи високо налягане.

Опасност: Никога не вкарвайте кристалите в контакт с метал, тъй като това ще ви навреди сериозно.

Почивка или ваканция, какво да правя?: Носете кристали кефир, за да "спят" в хладилника. Покрийте с вода и добавете 1 супена лъжица захар. Не затваряйте плътно капака на стъклото за конфигуриране. Ако правите дълга почивка, от време на време изплаквайте кефира и добавяйте прясна вода + захар.
Ако искате да започнете нова култура, не забравяйте да изхвърлите старата течност и да поставите отново кристалите. Може да са необходими 2 до 3 подхода, за да може културата отново да работи както обикновено.

Започнете отново С изсушени Кристалите често отнемат 3 до 4 подхода, докато не се активират отново.