Внимавайте за суровото цвекло - La Presse

Суровото цвекло може да причини хранително отравяне, неизвестно явление, което изследователите все още не са разрешили. През последните пет години Министерството на земеделието, храните и рибарството (MAPAQ) идентифицира около 100 отравяния, свързани с консумацията на сурово цвекло, включително 70 през 2014-2015 г., 24 през следващата година и 14 през 2017 г., през април, Май и август.

внимавайте

Симптомите са интензивно повръщане в рамките на минути след консумацията на зеленчука. В повечето случаи симптомите се проявяват дори преди края на храненето, уточнява Даниел Рамзи, провинциален координатор за хранително отравяне в MAPAQ. Жертвите обаче се възстановяват бързо, обикновено в рамките на часове.

По-голямата част от съобщените случаи са се случили в ресторанти, но няколко са докладвани и чрез спешната линия на министерството за хранително отравяне (1 800 463-5023). Според Рамзи това е само върхът на айсберга, както често се случва при хранително отравяне. „Симптомите се появяват толкова бързо и продължават за толкова кратък период от време, за разлика от гастроентерита например, че хората не се притесняват да посетят лекар или да ни кажат. "

Включени са само червеното цвекло, което е било подложено на период на съхранение и нито едно не е дошло от домашна зеленчукова градина. Повечето бяха поднесени сурови в салата. Инспекторите на MAPAQ се свързаха с включените ресторантьори и дистрибутори, но не успяха да установят причината за заболяванията. Не е открит проблем с хигиената или замърсяването.