Внимавайте какво ядете! „Тривиални“ храни, които повишават кръвната захар - Антидиабетен център
Ново проучване на изследователи от университета Станфорд в Калифорния показва, че обикновените храни могат да причинят високи нива на кръвната захар при здрави хора. Внимателното наблюдение на тези израстъци може да помогне за предотвратяване на диабета и някои от усложненията му.
В продължение на един ден нивата на кръвната захар могат да се повишат до нивото на диабет или преддиабет дори при здрави хора. Ненормалната кръвна захар е основната характеристика на това метаболитно заболяване. За да тестват кръвната Ви захар, лекарите използват два основни метода: или вземат кръвни проби от гладуването, което ги информира за нивото на кръвната захар в даден момент, или измерват нивото на гликиран хемоглобин (HbA1C) - рутинен тест за диагностициране на диабет, което показва средната гликемична стойност за период от три месеца. Въпреки широкото използване на тези методи, никой не казва нищо за гликемичните колебания, които се случват през деня. В резултат на това изследователите от Станфорд решиха да наблюдават тези ежедневни колебания при здрави хора.
Три различни категории
За провеждане на проучването експертите набраха 57 възрастни на средна възраст 51 години, които не са били диагностицирани с диабет. Те използваха устройства за непрекъснато наблюдение на кръвната захар и оцениха инсулиновата резистентност и секрецията на инсулин на участниците в проучването. Тези измервания позволиха на изследователите да групират участниците в три различни "гликотипа".
Хората, чиято кръвна захар не се различава много, бяха групирани в категорията "ниска вариабилност". Тези, чиито нива на кръвната захар често се повишават, са включени в групата с „тежка вариабилност“, а тези между тези две групи са класифицирани като „умерен“ глюкотип. Резултатите показаха, че нередностите на глюкозата са по-постоянни, отколкото се смяташе досега и дори могат да засегнат хората, считани за гликемични нормални според стандартните измервания.
След това изследователите провериха как хората от различни гликотипове реагираха на едни и същи храни, давайки на трите типа участници сутрин да ядат три класически вида храни: млечни зърнени храни, хляб с масло или протеиново блокче. Всеки участник имаше уникален отговор, предполагащ, че различните хора метаболизират една и съща храна по различни начини. Освен това проучването показа, че редовните храни, като млечни зърнени храни, причиняват високи нива на кръвната захар при повечето участници в проучването. Изследователите се надяват, че това проучване и тези, които ще помогнат за предотвратяване на диабета и неговите усложнения.