ВНИМАНИЕ! Как хлебната мая влияе на здравето Винаги годни!
В И. Гринев обръща внимание на факта, че в САЩ, Швеция и други страни хлябът без дрожди се е превърнал в често срещано явление и се препоръчва като едно от средствата за профилактика и лечение на рак.
Използването на дрожди в храната допринася не само за канцерогенезата, тоест за образуването на тумори, но и за запек, влошаващ канцерогенната ситуация, образуването на пясъчни съсиреци, камъни в жлъчния мехур, черния дроб, панкреаса; мастна инфилтрация в органи или обратно - дистрофични явления и в крайна сметка води до патологични промени в най-важните органи.
Ако човек злоупотребява с мая и храни, образуващи киселини, стомахът не може дълго да устои на това - изгаряне ще доведе до образуване на язви, ще се появят болки и други признаци на лошо храносмилане и може да се появи такъв често срещан симптом като киселини . Това показва, че излишната киселина от стомаха се хвърля в хранопровода.
Нашите лекари с тъга отбелязват намаляването на нивата на калций в кръвта при деца. Ако по-рано тази цифра е била 9-12 единици, сега тя не достига дори три. Фокусирайки се върху текущото състояние на нещата, тези норми са адаптирани към реалността.
За да възстановят здравето на нацията, умните предлагат да се върнат към печенето на хляб с помощта на мая, която съществува в самата природа в хмела и малца. Нашите съмишленици практикуват домашно печене на хляб по стари рецепти повече от 20 години. Това им помогна да се отърват от много патологии. В продължение на три години се провежда експеримент в „училището на бъдещето“, училището по здраве. В това училище за отслабени деца е имало 2724 заболявания за 713 ученици. С въвеждането на недрожден хляб в диетата, тоест не на термофилни дрожди, беше регистрирано подобрение на здравето при 74% от децата, 133 диагнози бяха премахнати и много деца преминаха в по-просперираща здравна група. Беше регистрирано подобрение в биохимичните показатели на кръвта, включително показателите за съдържание на калций.
Хмелен квасен хляб съдържа всички основни аминокиселини, въглехидрати, фибри, витамини: В1, В2, РР, минерали: натрий, калий, магнезий, фосфор, желязо, калциеви соли, както и микроелементи - злато, кобалт, мед, които участва в образуването на уникални дихателни ензими. Очевидно неслучайно зърнените класове се наричат златни.
Има и друга алтернатива на печенето на хляб без използването на термофилна мая - печенето на безквасни сладкиши и кифлички в минерална вода. Това е най-икономичният начин: спестява се време, няма нужда да се подготвя стартерната култура, да се прави тесто, то е просто и достъпно за всеки. Газираната вода може да се приготви в сифон или да се купи боржоми или друга алкална минерална вода.
Печенето на безквасни сладкиши е по-бързо от това да отидете в хлебопекарна за хляб, защото за това трябва само да пресеете калцинираното брашно, разредено с минерална вода и оформена торта или кок, да го поставите в предварително загрятата фурна. Това е всичко.
Безквасният хляб допълнително получава много жизненоважни микро- и макроелементи, както и въглероден диоксид, от който тялото ни се нуждае почти повече от кислорода.