Внимание грузински в кухнята Гурме ръководства
Какво прави кървавият грузинец, който обича да яде и пие в кухнята? Ако наистина харесвате корема и вкусната си храна, вероятно ще залепите дървена лъжица и ще започнете да печете и готвите. Така е и със Зура, приятел на един от нашите скъпи познати, който вярно следва философията на живота, че различните нации са най-известни чрез храната си.
Защо решихте да вземете и дървена лъжица?
Обичам да готвя още от тийнейджърска възраст, това е все още едно от хобитата ми днес, може да се каже страстта ми. Баба ми беше много добра готвачка, а също и страхотна домакиня, винаги имахме много гости, които харесваха да се почерпят с вкусна храна. Също така мога да приготвя много храна, около тридесет вида пиле.
Какъв вид храна се поставя предимно в грузинската чиния?
Съставките за грузинска храна често включват пилешко, телешко, свинско, агнешко, патладжан, карфиол, картофи, домати, спанак, сирене, боб и ядки. Последното дори като овкусител за супа заедно с чесън. Традиционната грузинска супа Харшо е невъобразима без подправки и ядки. Орехите рядко се използват в унгарската кухня, за разлика от грузинската, където са много разпространена съставка. Като местно растение, нарът също е включен в много рецепти.
Те също обичат дафиновия лист
Грузинците обичат специални подправки. Кои са най-типичните?
Подправките придават на храната ни характерен, безпогрешен вкус. Редовно използваме сушен кориандър, сминдух, карамфил, кардамон, канела, сух лилав босилек, шафран, пипер трева, берберис, сушени дафинови листа. Солта се смесва с различни подправки, докато Ajika също е много популярна, което е нищо повече от грузинския еквивалент на италианско червено песто: смес от червен пипер, чесън, подправки, сол и орехи.
Може да има прилики между унгарската и грузинската кухня?