ВНИМАНИЕ! ▷ Диета на Аткинс ОПАСНО - Може да изпитате затруднено дишане!

Публикувано: 21.01.19 г. - последна промяна: 01/08/20 Време за четене: 1 мин
Написано от Holger Voigt • Диетолог, медицински редактор

Актуализирано: 01/08/20 Време за четене: 1 мин
Написано от Holger Voigt • Диетолог, медицински редактор

Диетите са десетина цента и всяка една обещава да бъде най-добрата. Диетата на Аткинс се основава на принципа на ниско съдържание на въглехидрати. Но наистина ли тази ограничена диета е здравословна? Много месо, риба, сирене и яйца са напълно добре с този метод. Поддръжниците на диетата на Аткинс вярват, че тя принуждава тялото да преобразува мазнините в така наречените кетонни тела за енергия. Какъв е този метод за отслабване? Поясняваме ...

Фамилия: Диета на Аткинс
Изобретател: Робърт Аткинс
Принцип: Ниско съдържание на въглехидрати (малко въглехидрати)

Информация за употребата и страничните ефекти може да бъде намерена в листовката за лекарството.

Какво представлява диетата на Аткинс?

Диетата на Аткинс е кръстена на изобретателя си Робърт Аткинс. Той създава този метод за отслабване и публикува книги за него през 70-те години. Целта е да се намали изключително приема на въглехидрати - максимум пет грама на ден. За това мазнините се използват като основен източник на енергия, а протеините като доставчик на аминокиселини. Това представлява така наречения принцип с ниско съдържание на въглехидрати. Нисковъглеродната диета има за цел да поддържа нивата на кръвната захар ниски.

Някои последователи на диетата на Аткинс също се наричат „кетарианци“. Това име идва от "кетони". Ако тялото не е снабдено с въглехидрати, метаболизмът преминава към изгаряне на мазнини. След това мастните киселини се трансформират в така наречените кетонни тела в черния дроб като заместители на глюкозата. Твърди се, че повишените кетонни тела в кръвта ограничават глада или апетита.

Здравословна ли е диетата на Аткинс?

Диетата на Аткинс е противоречива. Много диетолози, а също и Германското общество по хранене (DGE) виждат тази лека диета като твърде едностранна. Съдържанието на мазнини при този метод за отслабване е над 50 процента. Според експертите от DGE тази форма на диета не е балансирана и дори се отхвърля като вредна за здравето.

ВНИМАНИЕ! - Рискове от диетата на Аткинс - Може да изпитате затруднено дишане!

В нашето изследване попадаме на дългосрочни изследвания, които стигат до извода, че диетата на Аткинс може да доведе до тежки физически реакции в допълнение към първоначално незначителните странични ефекти. В допълнение към по-честите нежелани реакции като гадене, главоболие и световъртеж, това може да причини и задух, например!

Това е свръхцидификация на метаболизма (кетоацидоза). Ако тази клинична картина не се лекува, това може да доведе до смърт в най-лошия случай. Освен това, спазването на диета на Аткинс води до рязко увеличаване на производството на метилглиоксал. В екстремни случаи е доказано, че това може да доведе до увреждане на съдовете и тъканите.

главоболие
умора
виене на свят
Мускулни спазми
Лош дъх
запек
гадене
Повърнете
Задух (причинен от кетоацидоза, т.е. прекалено киселинен метаболизъм)
Съдови и тъканни увреждания
психологически ефекти като тревожност и пристъпи на паника
Бъбречно увреждане
Намаляване на костния метаболизъм
Повишаване на риска от рак

Кои храни са разрешени? - Преглед в таблицата

Д-р Аткинс създаде 4-фазен модел за своята диета на Аткинс. Причината за това е, че разработчикът иска да използва постоянен ефект на кетоза. Първоначално приемът на въглехидрати се намалява, след това бавно се увеличава отново в отделните фази. Също така трябва да пиете два до три литра вода на ден.

Различни храни са разрешени или забранени на етапите на диетата на Аткинс.

Плодове и зеленчуци, сирене и колбаси?

Следните храни са разрешени през първата фаза (приблизително две седмици от въвеждащата фаза) на диетата на Аткинс:

Яйца
Мазнини, зехтин, рапично масло
Месо и риба: домашни птици (без кожа), телешко, говеждо, свинско, риба, морски животни
Зеленчуци: артишок, патладжан, маруля, карфиол, броколи, зеле, зелена краставица, зеле, маруля, кълнове от люцерна, царевично цвекло, зелени чушки, гъби, целина, аспержи, спанак, домат, тиквички, лук
Мляко и соеви продукти: мътеница, чедър, фета, извара, кисело мляко, мляко 1,5 - 2% масленост, моцарела, пармезан, проволон, кварк, заместители на крема сирене без млечни компоненти, рикота, сметана, соево мляко, струна, тофу
Ядки (например: 1 чаена лъжичка фъстъчено масло, 15 половинки орехи, 20 малки фъстъци, 30 шам фъстък)

Следните храни са забранени в първата фаза на актиновата диета:

Хляб, зърнени храни, тестени изделия, ориз
Торти, печени изделия, нишесте
алкохол
Колбаси, кюфтета, колбаси (обикновено съдържат подобрители на вкуса и добавки)
Нишестени зеленчуци: картофи, царевица, моркови, червени чушки, цвекло, сладки картофи, ямс
Диетично сирене, имитация на сирене, суроватка, сирене
Плодове (поради фруктозата)

Във втората фаза (наричана още фаза на редукция) на диетата на Аткинс са разрешени следните храни:

Нишестени храни: плосък хляб (пълнозърнест), овесени люспи, трици, кифли с трици (без захар и стафиди), многозърнест хляб, мюсли (с високо съдържание на фибри), кафяв ориз, юфка (пълнозърнести), пуканки (неподсладени), див ориз (консумирайте много пестеливо)
зеленчуци
бобови растения
петнист боб, ечемик, зелен грах, краве боб, моркови
Червено вино (в умерени количества)
Плодове: ябълки, кайсии, банани (по един на ден), круши, боровинки, ягоди, грейпфрут, череши, киви, манго, нетна пъпеш, портокали, праскови, сливи, грозде (много малко, тъй като фруктозата е един от въглехидратите)
Сладки: Тъмен и полутъмен шоколад, пудинг (без мазнина и захар)

Следните храни са забранени във втората фаза на диетата на Аткинс:

Нишестени храни: гевреци, царевични люспи, картофено пюре, бисквитки, юфка (бяло брашно), печени картофи, оризови бисквити, бял хляб, пшенични кифлички, пшеничени франзели
Зеленчуци: картофи, царевица, цвекло
Напитки: плодови сокове
Плодове: ананас, консервирани плодове, стафиди, диня
Сладки: сладолед, мед, сладко

Третата фаза (въздържателна диета) на диетата на Аткинс:

Тук увеличавате приема на въглехидрати от 20 грама с 5 грама на седмица. Когато загубата на тегло започне, въглехидратите отново се намаляват с 5 грама. Това трябва да се извършва, докато не откриете вашите лични нужди от въглехидрати. Трябва да се придържате към спецификациите на 2-рата фаза на диетата на Аткинс.

Четвъртата фаза на диетата на Аткинс:

Този етап е за поддържане на желаното тегло. Твърди се, че тялото е променило напълно метаболизма си. Съгласно принципа на Аткинс е важно всеки потребител да открие индивидуалното ограничение на приема на въглехидрати за себе си, тъй като по този начин бихте постигнали желаното тегло и го поддържали за цял живот.

Д-р Аткинс споменава в книгите си, че е необходимо ежедневно да се консумират добавки като витамини, минерали и незаменими мастни киселини.

Вкусни рецепти, които да отговарят на диетата на Аткинс

1. Рецепта според диетата на Аткинс: Пълнен телешки котлет с рокфор

Съставки за 2 порции:

1 телешки котлет (приблизително 450 g, върху костта)
2 скилидки чесън
2 глави лук
1 круша (приблизително 180 g)
Сол, за подправка
Пипер, за подправка
1 щипка тръстикова захар
2 супени лъжици зехтин
2 стръка риган
60 г сирене Рокфор
100 мл бяло вино
100 мл соев крем
1/2 лимон

Подготовка:

2. Рецепта според диетата на Аткинс: Яйца върху солени зеленчуци от боб

Състав за 2 човека:

1 парче савойско зеле (приблизително 250 г)
250 г боб
1 лимон
2 клончета розмарин
2 стръка мащерка
1 връзка пролетен лук (приблизително 100 г)
2 чаени лъжички зехтин
150 мл зеленчуков бульон
2 яйца
Сол, за подправка
Пипер, за подправка
1 парче сирене пармезан (приблизително 10 g)

Подготовка:

Как изглежда диетичният план?

За да успее диетата на Аткинс, е необходима подготовка, тъй като все пак има огромна промяна в диетата. Четирите фази на диетичния план трябва да бъдат внимателно обмислени, за да могат след това да бъдат приложени и на практика. Освен това трябва да създадете точен списък за пазаруване, за да можете да купувате храни с ниско съдържание на въглехидрати.

За да оцелеете през първите десет до 14 дни, трябва да консумирате достатъчно вода с достатъчно натрий и калий. Тялото е силно стресирано от промяната в диетата, така че трябва да се поглезите с таймаути и почивки. По принцип трябва да отделите време за фазовите преходи на диетата на Аткинс и да ги планирате добре.

Какви са разликите с „новата” диета на Аткинс?

Новата диета на Аткинс има за цел да премахне слабите места или недостатъците на оригиналния метод за отслабване:

Консумацията на протеин вече не е толкова висока.
Съответно съдържание на мазнини.
Намаляване на соевите продукти (с изключение на вегетарианци или вегани).
Използване на пробиотици като кисело мляко, ябълков оцет, комбуча.

Помага ли диетата на Аткинс при епилепсия?

В нашето изследване установихме на уебсайт на клиника, че актиновата диета може да бъде полезна при епилепсия. Съобщава се, че майка в САЩ е отрязала въглехидратите на 7-годишната си дъщеря от диетата на Аткинс. Детето беше освободено от припадъци след три дни. Това доведе до така наречената модифицирана диета на Аткинс. Разликата с конвенционалната диета на Аткинс е, че MAD не трябва да следва последователността на хранене. Изчислява се само дневният прием на въглехидрати.

Какъв опит са имали потребителите с диетата?

В нашето изследване намираме препоръки в интернет от потребители, които са спазвали диетата на Аткинс. Те съобщават, че менюто е много монотонно. В даден момент никой не може да види яйцата под каквато и да е форма за закуска. Някои хора във форума обаче също съобщават, че са отслабнали много успешно - например за 17 седмици 25 седмици. Тези потребители стриктно се придържат към правилата на диетата на Аткинс.

Проучванията потвърждават ефективността на диетата?

Дори ако диетата на Аткинс многократно е обект на много критики. Ефективността му е доказана в две настоящи проучвания. И двете научни изследвания идват от САЩ.

Първото проучване е направено в университета във Филаделфия. Субектите бяха разделени на две групи. Тези, които консумират само 30 грама въглехидрати на ден по диетата на Аткинс, губят по-голямата част от теглото си през първите шест месеца. След това те останаха стабилни по отношение на теглото. Във второто проучване от университета в Дърам последователите на Аткинс отслабнаха повече от тези, които избягваха мазнините.

Има ли още книги по темата?

Да, има много книги за диетата на Аткинс. Д-р Робърт Аткинс публикува безброй книги за метода си за отслабване през целия си живот. Сега на пазара има повече книги за новите диетични методи на Аткинс.

Заключение

В нашето изследване установяваме, че докато диетата на Аткинс има някои недостатъци, тя има и предимства. Повечето потребители съобщават, че губят много килограми, защото стриктно са спазвали правилата на диетата на Аткинс. Богата на протеини диета сама по себе си има ефект на ситост, така че има по-малко апетит. Не е нужно да броите калории на диетата с актини и като любител на месо и риба и ценител на животински продукти не трябва да правите без такива ястия. Приготвянето на ястията не е особено трудно. Трябва обаче да имате предвид, че не се храните твърде едностранчиво и, ако е необходимо, обсъдете това с диетолог или семеен лекар.