Вместо захар: по-здравословни, сладки алтернативи

Всички ние имаме вродено предпочитание към сладкото и хранителната индустрия безсрамно експлоатира това. Изненадващо, захарта се намира в много списъци с съставки, често като основна съставка. Как да избегнем прекомерната консумация на захар?

Захар, пристрастяващо вещество?

Да, захарта пристрастява! Повечето от зависимите дори не знаят за тяхната зависимост, което може да доведе до апатичност, постоянна умора, отслабена имунна система, кариес, диабет, затлъстяване и много други. Опитайте се да избягвате всяка захар сами за една седмица. Ще видите, че това никак не е лесно, особено защото се крие навсякъде. Дори някои породисти плодове като Гроздето без костилки и други хибриди съдържат прекалено концентрирана, неестествена форма на фруктоза, която може да навреди на организма.

Освен това бялата захар може да се избелва с животински въглен и е изненадващо веганска. За щастие този процес на избелване не се използва в Германия или Австрия. Независимо от това, вече е ясно за всички нас, че бялата захар е нездравословна и трябва, ако е възможно, да бъде премахната от менюто. За щастие има здравословни или поне по-здравословни алтернативи! Това обаче не означава непременно, че те са непременно по-нискокалорични, но те не са "празни калории" и изолирани въглехидрати, както в обикновената захарна маса.

Алтернативи на захарта

Използвайте естественото Сладост на плодовете: Пъпеш, банан, круша, грозде и др. В смутито и можете да правите без допълнителна захар; Бананите са чудесни и като подсладител за сладкиши и кифли и също могат да заместят яйцата.

Опитайте с Сушени плодове! Фурмите, стафидите, кайсиите и други подобни са популярни съставки, особено в рецептите за сурови храни, и могат да се използват иначе за добавяне на сладост.

Сироп плодове обикновено се получават от ябълки или круши. Както подсказва името, сокът се сгъстява и концентрираната, но и питателна плодова сладост остава. Един от любимите ни продукти е сладкият сироп на свободата - чудесен е за палачинки!

Сироп от захарно цвекло и меласа от захарна тръстика съдържат и много здравословни минерали, подходящи са за намазване или като съставка за печене. Въпреки това, присъщият вкус изисква свикване и не е за всеки.

Сироп от агаве, клен или ориз идват с различни качества. Колкото по-лошо е качеството, толкова по-малко естествена суровина се съдържа в крайния продукт и толкова повече химикали се използват по време на процеса на екстракция. Затова обърнете внимание на биологичното качество тук! Между другото, оризовият сироп е подходящ и за диабетици.

Стевия е напълно без калории и не влияе на нивата на кръвната захар. Независимо от това, извлеченият продукт вече едва ли е нещо естествено, въпреки че вероятно е все още по-здравословен за тялото от бялата захар.

Повече естествена захар

Кокосова захар има много нисък гликемичен индекс и следователно е подходящ и за диабетици. Получава се от нектара на кокосовия цвят. Многото минерали и хранителни вещества го правят наистина здравословна алтернатива.

Брезова захар, наричан още ксилитол или ксилитол, е новата звезда в захарното небе. Той трябва да помогне срещу кариеса и в същото време да реминерализира зъбите. Можеш ли да повярваш? Недостатъкът: Ксилитолът се извлича не само от брезовата кора, но и от остатъците от царевицата в кочана. За съжаление генното инженерство не е изключено. Затова не забравяйте да обърнете внимание на качеството и произхода!

Цяла тръстикова захар е нерафинираният сок от захарна тръстика, който е само изсушен, евентуално избистрен и смлян. Той също съдържа много минерали и хранителни вещества, които правят рафинираните му бели роднини бледи.

Същото се отнася и за повечето алтернативи на захарта: количеството определя дали са здрави или нездравословни! Следователно сладостта в умерени количества и от естествени източници е мотото!