Вместо натриев бензоат и салицил, ние показваме по-здравословен консервант за консервиране - здраве
- запазване
- консервиране
- конфитюр
- туршии
- пийте
- добавка
- съставки
- естествен
- здрави
- вреден
- Здраве
Салицилът все още често се използва в утвърдените рецепти на нашите баби и след забраната му е заменен от консерванти, за които се смята, че са по-безопасни от натриевия бензоат. Днес обаче това е и една от съставките, които са неприятни от здравна гледна точка.
Консервантите постигат желания ефект чрез унищожаване на развалени микроорганизми в храната или инхибиране на растежа им.
Доказано е, че салициловата киселина се натрупва в тялото, увреждайки бъбреците и нервната система в дългосрочен план и е забранена при мащабно производство. Натриевият бензоат може да причини дългосрочни нервни и чревни проблеми и алергични реакции при тези, които са чувствителни към него.
Винена киселина за съхранение
Въпреки че първата все още може да бъде получена, има по-сигурно решение. Експертите на съзнателния купувач препоръчват винена киселина сред консервантите за консервиране и ецване.
Винената киселина се намира в няколко растения и плодове. Най-важният му източник е гроздето, една от киселините на вината, съставката може да бъде извлечена ефективно от джибри, останали от винопроизводството. Винената киселина е обозначена като E334.