Вълшебни торти с цветя - статия от Моника Халмос VIRA
Дали биха си помислили, че яденето на торта датира от повече от петстотин години?
Въпреки че, според съвременните описания, тортите на нашите предци не са били много подобни на съвременниците им днес, те имат едно общо нещо: някога са били сервирани като ежедневен сладък деликатес за увенчаване на удоволствията на трапезата - и все още днес са стихове за торти. Ако трябваше да говорим малко езиково, може би бихме могли да заключим, че нашите думи tor, алчен и торта могат да произхождат от кама.
Яденето на торта винаги е празничен повод. Не бихме могли да изброим колко известни сладкиши познаваме от сладкарницата, но сега бих искал да спомена една доста вълнуваща група торти: торти с цветя.
Изследванията ми показаха, че хората отдавна обичат да глезят близките си с деликатеси, които са красиви и вкусни, така че не е чудно, че и цветята са влязли в образа. XVIII-XIX. век готварски книги докато разглеждаме можем да попаднем на рецепти за прекрасни виолетови торти. Сред тях е и виенският, който в тестото, крема и декорацията също е там под някаква форма на виолетово. Те са красиви за рожден ден на март! Също така е традиционно да розова торта, в който има несъмнен флорален вкус на роза, гарниран с розова бита сметана или венец от захаросани розови листенца ... Ако искате малко по-свежо, по-малко калории, можете просто да покриете готовата, кремообразна торта с пресни листенца от роза.
Когато декорирате торти и сладкиши, използвайте свежи цветя, ако можете: очарователни са със своята естествена красота, несравним, деликатен аромат. Вярно е, че техният живот не е дълъг, но ако се приемат пресни, употребяват и след това се ядат, ефектът им е впечатляващ! Защото цветята имат не само цвят, мирис, но и вкус, така че за всяка торта, можем да го намерим за всички сезони най-подходящото комбинирано кремаво цвете. Шоколад-лавандула, бъз-лимон, роза-кардамон-ванилия, виолетово-портокал, теменуга-извара - да назовем само няколко идеи. И има пикантни торти, със съответстващи цветя: пикантна торта от камамбер с цветни цветя или вариация от невен-пипер, невен за тези, които така или иначе не обичат сладките вкусове.