Влакната на; овесът и ръжните трици променят чревната микробиота, намалявайки приема на
Кредит: CC0 Public Domain
В наскоро публикувано експериментално проучване, консумирането на диетични фибри от овесени трици и ръжени трици подпомага растежа на полезна чревна микробиота, което от своя страна подобрява метаболизма на холестерола, подобрява бариерната функция на червата и намалява възпалението на черния дроб. Освен това е доказано, че диетите, обогатени с овесени трици или ръжени трици, намаляват наддаването на тегло. Ефектите на овеса и ръжта бяха отчасти различни, но и двете бяха полезни за здравето.
Изследването е проведено като част от изследователското сътрудничество между Института по обществено здраве и клинично хранене към Университета на Източна Финландия, Центъра за технически изследвания VTT на Финландия и Училището по биологични науки на „Университета в Хонг Конг.
Ползите за здравето от овес, ръж и други пълнозърнести продукти са широко проучени и тяхното използване е свързано с намалено възпаление и подобрен метаболизъм на глюкозата, липидите и мастната тъкан при експериментални изследвания върху хора и животни. В допълнение, те са свързани с по-нисък риск от затлъстяване, метаболитен синдром, сърдечно-съдови заболявания и диабет тип 2. Известно е също така, че различните диетични фибри имат различни ефекти върху здравето.
Доскоро механизмите, свързани с въздействието върху здравето или фибрите в овесените и ръжените трици, не бяха добре разбрани. Известно е, че диетичните фибри предизвикват промени във функцията на чревната микробиота и по този начин модулират чревната среда по благоприятен начин. Не е ясно обаче как тази модулация е свързана с метаболитните пътища. Целта на това експериментално проучване е да изследва разликите в метаболитите, произведени от чревната микробиота, и техните взаимодействия с метаболизма на гостоприемника в отговор на добавянето на фибри от овесени и ръжени трици.