Вла - холандският национален десерт - бууртаал

десерт

Публикувано на 19-12-2009 в: Храна и напитки Последно актуализиране на 26-11-2017 // 122 коментара.

Почти всички германци, които познавам и които са били в Холандия преди вла. Този типичен холандски десерт (да не се бърка с испанския фланг) е подобен на пудинга - но кремообразен и не е твърд - и се предлага в много вкусове.

За холандците вла е ежедневен продукт, точно като хляб и мляко. В много домакинства се консумира почти всеки ден като десерт след топла вечеря. Традиционните сортове Vla ванилия и шоколад вероятно ще бъдат най-популярни.

Холандска Dubbelvla - две разновидности в една опаковка

Германците обичат Вла

Вла в Германия?

Получаването на Вла в Германия не е лесно, ако не живеете близо до границата. Въпреки че така наречената Bauernvla в кофата от производителя „De Zuivelhoeve“ се предлага в някои вериги супермаркети от няколко години, тя няма вкус като популярния оригинал от тетрапака. Той е много по-мощен и консистенцията е по-плътна, тъй като германският сайт Provla, който е изцяло посветен на vla, намери в неговия тест. Накратко: не властта, с която съм израснал.

Както чух, Aldi сега предлага и vla. Не съм опитвал това сам, но изглежда няма толкова лош вкус. Големите холандски производители Campina и Friesche Vlag за съжаление все още не смеят да навлязат на германския пазар. Твърди се, че няма търсене. Не мога да си го представя.

Вла в холандския супермаркет - разглезена за избор ...

биоразнообразие

Освен ванилия и шоколад вла са също hopjesvla (с аромат на карамел/кафе) и празно вла (малко по-неутрален от ванилия) много популярен. Съществуват обаче поне дузина други сортове, често със сезонно докосване, например круша с канела през есента, ягода или праскова през лятото. Също така е популярен dubbelvla: Ванилия и шоколад заедно в една опаковка, при което двата вида вла остават отделни при наливане.

Всеки, който има апетит сега, който може да се отклони от дългото пътуване до Холандия и също не иска да отиде "до Алди", ще намери рецепта за оригинален холандски тук ванилевла. Може да има не толкова прекрасен изкуствен вкус, колкото версията на Tetra Pak, но е поне толкова вкусен ☺

Харесваш ли вла? Кой сорт ви харесва най-много?

Рецепта за ванилевла

Състав:

  • 3 яйца
  • 1 литър мляко (възможно е и без лактоза. Заменете 200 мл от млякото със сметана, ако желаете)
  • 50 грама захар
  • 25 г царевично нишесте
  • 1 шушулка ванилия

Подготовка:

Сложете млякото с нарязаната ванилова шушулка да заври в тенджера и след това я оставете да стръмни за четвърт час. Смесете нишестето с малко студено мляко. Разбийте яйцата със захарта до пенливост. След това добавете нишестето към яйчно-захарната смес.

Извадете шушулката ванилия от тенджерата. Изсипете малко от горещото мляко в яйчената смес, разбъркайте добре и след това добавете яйчената смес към останалото мляко при непрекъснато бъркане. Оставете всичко да заври отново, след около минута (когато започне да се свързва) извадете тенджерата от котлона и разбъркайте още малко.

Сега оставете vla да се охлади. Това може да стане например чрез поставяне на тенджерата в баня със студена вода. Разбърквайте властта на всеки няколко минути - поне докато спре да се пара - в противен случай ще се образува кожа. Вла все още може да се яде топла, но традиционно се яде студена.

Eet smakelijk!

PS: Само германци пият вла. Холандците го ядат - от купа и с лъжица:)