Вкусът е вкусен и е пълен с витамини карпачо от цвекло
За дресинга
За всички, които искат да започнат новата година здравословно, Таня е създала карпачо от цвекло, което е вкусно и осигурява много витамини.
стъпки
Измийте прясното цвекло и гответе в тенджера с вложка на пара или в подсолена вода, докато стегне към ухапването за около 45 минути.
Нарежете грубо орехи и препечете за кратко в тиган без мазнина. Добавете чаена лъжичка мед, карамелизирайте и оставете да се охлади.
Пригответе дресинга
Смесете всички съставки за дресинга и разбъркайте с бъркалка до пенливост.
Измийте и завъртете ракета.
Изплакнете червеното цвекло със студена вода, обелете и нарежете на 2 до 3 милиметра тънки филийки. Ръкавиците са полезни, защото оцветяват. Подредете припокриващото се карпачо в кръг върху чинията.
Добавете рукола, поръсете с нея малки парченца бурата, добавете орехов карамел и ситно откъснат магданоз и полейте с дресинга. Поръсете с малко прясно смлян черен пипер и морска сол и се насладете.
Таня Сакети
Можете ли да опитате дали някой е готвил с любов? Залагате! Кухнята ми е моята детска площадка, моето вълшебно място, където изживявам страстта и творчеството си с кръстосване на земни ястия и модерни влияния. За мен готвенето и печенето са прекрасни строители на мостове между гости и домакини, поколения и култури; и където - в най-добрия случай заедно - хората готвят, те бързо говорят един и същ език. Когато пътувам, обичам да събирам нови идеи, да се разхождам из цветни пазари и да забивам нос във всяка тенджера. Здравният аспект в областта на храненето е лично на сърцето ми. Готвенето в прясно състояние е страхотна превантивна здравна грижа и хранителните съвети са един от основните ми фокуси в работата ми като фармацевтичен технически асистент.