Вкусове на хумус от боб Mung

mung

хумус

До хумус от нахут и хумус с печени чушки този хумус от мунг е едно от онези ястия, които идеално се комбинират или сутрин за закуска, или за обяд със салата, бърза закуска, или в офиса, или за вечеря 😉

Зърната мунг имат зърна, подобни на граха, но имат овална форма. Той е много по-сладък, кипи по-лесно и е по-беден на олигозахариди, сложни вещества, отговорни за симптомите на метеоризъм при други сортове боб.

Рецептата много прилича на хумус от нахут.

Mung фасул

  • 220 гр. Боб мунг поставете в студена вода за една нощ
  • солта никога не е с вкус
  • прясно смлян черен пипер на вкус
  • 4 супени лъжици зехтин екстра върджин
  • сок от половин лимон (или на вкус)
  • 4 супени лъжици сусамова паста/тахан
  • 2 скилидки чесън (или на вкус)
  • 10-12 супени лъжици преварена вода (по желание)
  1. Накиснах фасула за една нощ.
  2. На сутринта изхвърлих водата и изплакнах боба със студена вода.
  3. Сварих солената вода и когато заври сложих боба.
  4. Оставям да ври около 15-20 минути. При варене плодовете са меки.
  5. Отцедих зърната, запазвайки чаша вода, в която се вари.
  6. Прехвърлих сварения боб в купа, сложих сол, черен пипер, зехтин, лимонов сок, тахан, чесън и всичко прехвърлих с вертикалния пасатор.
  7. Обикновено слагам няколко супени лъжици вода, в която той е варил боба, защото съставът е твърде летлив за моя вкус.

Ето идея за обяд в офиса 🙂

Ако и вие обичате да се храните добре и имате контрол над съставките, но не искате да прекарвате много време в кухнята, тогава Thermomix е това, от което се нуждаете. Използвам го от 6 години и ми е любимият "готвач". Thermomix ви води стъпка по стъпка през всяка рецепта, като ви гарантира прекрасни резултати. Гответе, накълцвайте, бъркайте, за да можете да прекарвате повече време със семейството и приятелите си.

Завърши тази форма и веднага ще се свържа с вас.

Mung фасул

Моята книга с рецепти, СЛАДКО И СОЛНО може да се поръча онлайн, тук.

За да сте в крак със статии и рецепти, публикувани на Аромати на историята, можете да се абонирате, като въведете имейл адреса си в полето на блога, което намерите в дясната странична лента. За да бъде активен и да получава новините по имейл, трябва да потвърдите абонамента, получен по имейл!

Не забравяйте да посетите страницата Facebook, Instagram и Pinterest на сайта.