Вкусният орех ... който може бързо да ви отрови - Alternatif Bien-être
Предпазни мерки от съществено значение да вземете с бразилския орех
В очите на повечето ми приятели бразилският орех е почти чудодейна храна, която има репутацията на защитник срещу рак на простатата и гърдата.
Бразилски орех е много вкусен. Аз самият обичам вкуса му да се топи в устата, подобен на този на кокосовия орех.
Изял съм цели шепи между храненията ... но това е нещо, което сега абсолютно избягвам.
Първо трябва да ви обясня защо бразилският орех има толкова добра репутация.
Това се дължи на богатството му през селен.
Имате нужда от селен
Селенът е микроелемент, необходим за правилното функциониране на организма.
Той се бори с "ръждата" на вашите клетки, която специалистите наричат "оксидативен стрес", като произвежда много важен ензим: глутатион пероксидаза.
Именно този ензим, заедно с витамин Е, предпазва клетките от окисляване.
Така че е a много важен съюзник против стареене !
Селенът също участва в добра чернодробна функция, и към елиминиране на тежки метали. Той поддържа имунната система и поддържа вашата щитовидната жлеза[1].
Доказана е и ролята му за плодовитостта: позволява по-добра подвижност на спермата и намаляване на риска от спонтанен аборт.
Проблемът със селена
За съжаление, телата ни не произвеждат естествено селен.
Единственият възможен принос е храната.
Защото дефицитът на селен е често срещан. Класически симптом на такъв дефицит е хроничната диария.
В Европа ниският селен е свързан със значително повишен риск от хепатоцелуларен карцином, най-честият рак на черния дроб[2].
Защо посочвам "в Европа" ?
Защото селенът се намира в почвата. Следователно високото съдържание на селен в нашата храна зависи от почвата, където са израснали зърнените култури, плодовете и зеленчуците, които ядем.
Злато, Европейските почви са бедни на селен.
Бразилски орех, световен шампион по селен
Консумирането на бразилски ядки изглежда добър начин да се избегне дефицитът.
Тъй като 5 g ядка ще съдържа средно 95 микрограма селен [3], което е далеч по-добро от всички други храни, за които е известно, че са богати на селен: стриди, риба тон и карантия от домашни птици.
Бразилският орех, от който идва известният „орех“, произвежда гигантски ядки.
Всяка може да съдържа дузина или повече семена. Тези семена са известните „бразилски ядки“:
Тъй като тези дървета растат на почвата, естествено богата на селен, растат и семената им.
"Така че просто трябва да ядете бразилски ядки, за да избегнете недостиг на селен!" Чудесно е ! "
Но не е толкова просто.
Селенът бързо се превръща в отрова
Препоръчителният дневен прием на селен е 70 микрограма за мъже и 60 микрограма за жени [4].