Вкусни зимни салати най-здравословните ястия за силен старт на годината
Влизам
Създай акаунт
Възстановяване на парола
Кухня
Ваканционният сезон се приравнява за много от нас с храна, богата на месо, мазнини и захар. Следователно включването в ежедневната диета на толкова много хранителни салати, пълни с витамини, но вкусни в същото време е добре дошло.
енергия През студения сезон това зависи основно от диетата, която имаме. И салатите не трябва да липсват на масата в даден ден, особено ако искаме да работим на работа и да останем силни за семейни дейности или с приятели.
Точно в тази идея кулинарният блогър Allecia предлага поредица от рецепти със здравословни, свежи съставки, които можете да намерите в супермаркета през този период.
1. Салата от цвекло, запечена с портокал
- 2 цвекло (червено и жълто, за предпочитане)
- сол и черен пипер
- зехтин
- 3 портокала
- 1/2 чаша нарязани орехи
- 1/4 чаша нарязан магданоз
- 3 супени лъжици пресен портокалов сок
- 2 супени лъжици дижонска горчица
- 2 супени лъжици ябълков оцет
- 1/2 чаша зехтин екстра върджин
- сол и черен пипер
Обелете цвеклото, но внимавайте да предпазите кожата си с пластмасови ръкавици, за да избегнете оцветяване. Нарежете цвеклото на кубчета, след което ги поставете върху парче алуминиево фолио, сгънато наполовина. Ако използвате червено и жълто цвекло, сложете две отделни опаковки, така че цветовете да не се смесват. Поръсете парчетата с зехтин и овкусете със сол и черен пипер. Сгънете фолиото, като съберете ъглите и ги поставете в тава, която поставяте във фурната, загрята до 200 градуса по Целзий за 25-35 минути.
Докато цвеклото се готви, обелете портокалите и отстранете мембраните им, след което леко изстискайте сърцевината в купа за салата, където също хвърляте портокаловите парченца. Отделно в купа добавете трите супени лъжици портокалов сок, дижонска горчица, ябълков оцет, сол и черен пипер и разбъркайте добре, след това изсипете зехтина и разбъркайте отново.
Поставете свареното цвекло в купа за салата, добавете половината от приготвения дресинг и разбъркайте. Добавете изцедените парченца портокал, заедно със съответния сок, орехи и магданоз. Опитайте на вкус, за да видите дали все още имате нужда от сол и черен пипер и накрая добавете останалата част от соса.
2. Салата от сладки картофи на фурна, киноа и масло/бебешки спанак/салата
- 1 малка или средна филия масло/бебешки спанак/салата
- 2 супени лъжици пресен, нарязан магданоз
- 2 подходящи сладки картофа, нарязани на парчета
- 2 чаени лъжички зехтин (по желание)
- 2 чаши сварена киноа (измийте добре киноата, когато водата започне да кипи добавете киноа зърната и когато заври отново направете слаб огън и го оставете да се готви бавно за около 15-20 минути. Готов е, когато поеме цялата вода).
- ½ на килограм редовен зелен фасул (размразен или консервиран)
- 2 супени лъжици балсамов оцет
- 1 супена лъжица студено пресовано ленено масло (по желание)
- 1 супена лъжица кленов сироп
Нарежете салатата/маслото/бебешкия спанак на по-големи парчета, в зависимост от това, което намерите, и ги оставете настрана. За да печете сладки картофи, загрейте фурната до 220 градуса по Целзий, вземете картофените парченца и ги поръсете с чаена лъжичка или две зехтин (може да не използвате олио) и поставете печените картофи в тиган. поставили сте хартия за печене, за да не залепват картофените кубчета.
Печете 30 минути, с изключение на това, че след 15 минути трябва да обърнете картофите с шпатула от другата страна до кафяво. Премахване картофи от фурната и оставете да се охлади за 5 минути, преди да ги добавите към салатата. Зеленият фасул трябва да се измие, размрази и/или свари (в зависимост от вида на зеления фасул).
Поставете сладките картофи, киноа, зелен фасул, маруля/масло/бебешки спанак и магданоз в купа за салата. Налейте оцет, зехтин и подсладител на прах (стевия, за предпочитане). Добавете дресинга и разбъркайте внимателно. Тази салата може да се съхранява в хладилник 1-2 дни.