Вкусни вегански рецепти за сирене - здравословна доза

Тези рецепти за веган сирена са вкусни и лесни за приготвяне от голямо разнообразие от растителни съставки. Те също са с ниско съдържание на калории и сякаш това не е достатъчно, са отлична алтернатива за онези, които имат непоносимост към лактоза.

Поради нарастващата популярност на веганската и вегетарианската диета, много хора сега търсят вкусни рецепти за веганско сирене. Дори веганските варианти да нямат класическия вкус на млечните продукти от животински произход, те са отличен начин да заместят класическото сирене в много рецепти.

Готови сте да научите някои вкусни рецепти за домашно веганско сирене?

За да направите веган сирене у дома, можете да използвате много съставки от растителен произход. Освен това има много различни вкусове и текстури.

Въпреки че някои видове веган сирене се предлагат в магазините за хранителни стоки, най-добре е да контролирате качеството на съставките, като приготвяте веган млечни продукти у дома.

Преди да ви представим три вкусни веган рецепти за сирене, ще обсъдим ползите от консумацията на този вид млечни продукти.

Защо да изберете веган сирене?

Има няколко причини, поради които веганското сирене набира популярност сред потребителите.

Първо, тези сирена имат по-малко калории и следователно може да се консумира без проблеми при диети. На второ място, поради етични причини много хора не искат да ядат храна от животински произход поради злоупотребите с тези същества в хранителната индустрия. Други вегани избират тази диета по много други причини. (Ако сте любопитни, попитайте някой, който е бил на веганска диета!)

Също, Веган сиренето е алтернатива за онези, които имат непоносимост към лактоза, защото не засяга храносмилателната система. Всъщност веганското сирене не съдържа лактоза или холестерол, а съставките му са прекрасен източник на полезни хранителни вещества.

освен това, вкусът и структурата на веганското сирене са подобни на тези на конвенционалните сирена, и това улеснява прехода и включването му в десетки рецепти.

Така че, ако искате да опитате нови вкусове, опитайте рецептите за веганско сирене по-долу!

Вкусни вегански рецепти за сирене

Както вече споменахме, има голямо разнообразие от съставки, които могат да се използват за приготвяне на веганско сирене. Това е още едно предимство пред традиционното млечно сирене. По този начин, ако искате по-здравословен вариант за закуска, използвайте тези рецепти.

1. Веган сирене от слънчогледови семки

Слънчогледовите семена са богат източник на здравословни мастни киселини. Те поддържат здравето на сърцето и също така осигуряват голямо количество протеини и антиоксиданти.

За да направите това веганско сирене, имате нужда от друга ферментирала зеленчукова напитка. Можете да използвате киноа, пшеница или спелта като основа.

Необходими съставки

135 грама слънчогледови семки, накиснати за една нощ
120 ml комбуча, воден кефир, кокосов кефир, сок от кимчи или непастьоризирана бира
2 супени лъжици лимонов сок
1 скилидка чесън
1 чаена лъжичка морска сол
Прясно смлян пипер (на вкус)
2 супени лъжици активна мая
70 грама сушени билки като мащерка, розмарин или риган

Начин на приготвяне

За начало накиснете слънчогледовите семки във вода за поне 8 часа.
Тогава, натрошете семената в блендер и ги смесете с ферментиралата растителна течност която сте избрали, докато не получите кремообразна текстура.
След това добавете останалите съставки, с изключение на билките.
Продължете да бъркате няколко минути, за да подобрите текстурата.
Тогава, поставете сместа в чиста кърпа, от вида, използван за приготвяне на растително мляко и оставете торбата да виси 8-12 часа на кука в кухнята. Поставете купа отдолу, за да съберете разлятата течност. (Нов, много чист, плътен чорап е чудесен за тази цел, ако нямате под ръка специална торбичка за текстилно сирене.)
След като изтече това време, извадете сиренето и го омесете.

Прекарайте топката със сирене върху билките, за да я увиете равномерно.
Сега сиренето е готово за консумация, но вкусът му ще се подобри, ако го оставите да отлежи малко. За тази цел го оставете да изсъхне на хладно, сухо и тъмно място за около две седмици. През този период трябва да връщате топката със сирене на всеки 12 часа.
Тогава вашето сирене е наистина готово.

2. Веган сирене от конопени семена

Веган сиренето, направено от конопени семена, е вкусен начин за консумация на големи количества омега 3. Това хранително вещество е идеално за повишаване на енергийното ниво и подобряване на сърдечно-съдовото здраве. Резултатът е много подобен на сиренето пармезан.

Необходими съставки

60 грама активна мая
160 грама белени конопени семена
Хималайска сол на вкус
1 супена лъжица лимонов сок

Начин на приготвяне

Първо, сложете маята, обелените конопени семена и солта в блендер или чопър.
След това смесете всичко, докато получите фина и гъста паста.
След това сложете сместа в малка купа и добавете лимоновия сок.
Разбъркайте, докато се отстранят всички бучки.

Накрая съхранявайте веганското сирене в контейнер и го използвайте в салати, зеленчукови крем супи, тестени изделия и т.н.

3. Веган сирене кашу и млад кокос

Искате да направите различен вид веганско сирене? След това опитайте леко сладкия вкус на това сирене от кокос и кашу. Той е идеален за сандвичи, бисквити и много други закуски.

Необходими съставки

1 чаша прясна кокосова каша
1/2 чаша кокосова вода
1/2 чаша сурово кашу, накиснато във вода за една нощ
2 супени лъжици активна мая
Морска сол на вкус
1 супена лъжица лимонов сок

Начин на приготвяне

Първо сложете всички съставки в блендер и ги разбъркайте, докато получите фин и плътен крем.
Тогава, поставете сместа в стъклен буркан с капак, оставяйки горната четвърт на буркана празна, за да могат бактериите в сиренето да ферментират.
Покрийте буркана с чиста памучна кърпа и поставете на хладно, сухо и тъмно място за 12 часа, за да ферментира.
Накрая, сервира веган сирене с пресни билки или плодове.

Опитахте тези вкусни рецепти за веганско сирене? Както можете да видите, те са много лесни за приготвяне. Изберете опцията, която ви харесва най-много и добавете веган сирене към любимите си ястия!