Вкусни рецепти за кето сладолед - Страница 2 от 3 - постно или мазно

* по избор, но е включен в изчислението на хранителната стойност.

Начин на приготвяне:

В малка тенджера загрейте разбитата сметана на слаб огън и добавете еритриола, за да се разтвори; не се довежда до точката на кипене.
Разбийте жълтъците с миксера, докато удвоят обема си, след това постепенно добавете няколко супени лъжици гореща сметана, продължавайки процеса на смесване, за да предотвратите превръщането в омлет. Така загрята, яйчената смес се включва в останалата част от разбитата сметана и се добавя ваниловият екстракт.
Добавете водка и ксантанова гума - тази стъпка не е задължителна, но прави текстурата на сладоледа по-кремообразна.
Полученият състав се поставя във фризера за 1-2 часа, като се разбърква от време на време, за да се счупят ледените кристали.
Когато сладоледът е студен и сгъстен, добавете натрошените ягоди, или с вилица, или за 1-2 секунди с помощта на блендер. Разбъркайте добре по посока на часовниковата стрелка и оставете във фризера за 4-6 часа.

Хранителни стойности/порция: 176 калории, 16 g мазнини, 2,8 g въглехидрати, 2,6 g протеин.