Вкусни пържени миди

The Миди вкусът е просто фантастичен. Всички те се допълват взаимно в пикантното масло-шафран Ароматични компоненти.

• Порт: 2
• Време: 15 минути
• Състояние: много лесно
• ккал: 537
• KH: 8 g
• Д: 17 g
• В: 47 гр

Кухненски уреди

съставки

• 12 пресни или замразени миди
• 1 супена лъжица брашно от спелта, тип 1050
• 1 супена лъжица зехтин
• 1 прясно изцеден лимон
• 1 щипка морска сол
• 1 щипка черен пипер
• 100 г масло
• 5 g Xucker Basic (Xylitol FR)
• 2 скилидки чесън
• 1 черен пипер (лют пипер) суров
• 4 стръка кориандър, пресни
• 1 щипка шафран

подготовка

1. Измийте лимона с гореща вода, подсушете го и след това отрежете малко кора • Разтопете маслото в тенджера на умерен огън и карамелизирайте тръстиковата захар в него • Изстискайте чесъна и го добавете • Разполовете чушките по дължина, извадете ядките и ги добавете • Добавете няколко шафранови нишки и лимонова кора и добавете сол и черен пипер на вкус.
2. Изплакнете и смажете мидичките добре под студена вода • Подправете със сол и след това прах с брашно от спелта • Поставете маслото в незалепващ тиган, загрейте и изпържете мидичките на силен огън за около 1 ½ минути от всяка страна • Мидичките трябва да са златисто кафяви отвън и леко стъклени отвътре тогава те са перфектни.
3. Поставете лимоново-шафрановия сос върху чиниите, разпределете мидичките отгоре и подправете със сол и черен пипер • Нарежете кориандъра на ситно и разпределете отгоре.

Желаем добър апетит!

* цялата хранителна информация се изчислява на порция

---