Вкусни и разнообразни рецепти с тиква за есента

Есенното време е време на тиква! Независимо дали като предястие, основно ястие, междинна закуска между тях или като сладък десерт - вкусните плодови зеленчуци могат да се използват, за да предизвикат разнообразие от разнообразни ястия. Това се дължи не само на многобройните методи за приготвяне, но и на многото различни ядливи видове тиква. Тиквата може да бъде пасирана, пържена, печена, варена и много други. Дори ядките могат да бъдат преработени в масло или печена заливка. Тук сме събрали няколко вкусни рецепти с тиква!

есента

кремообразна тиквена супа

Класиката сред ястия с тиква! Ще ви трябват следните съставки, за да приготвите около 4 порции:

  • 1 тиква хокайдо
  • 1 глава лук
  • 2 супени лъжици масло
  • 500 мл зеленчуков бульон
  • 100 мл крем
  • 2 чаени лъжички къри на прах
  • 1 щипка захар
  • Сол пипер
  • Тиквено масло или печени семена за гарнитура

подготовка

Първата стъпка е да извадите семената от тиквата и да я нарежете и лука на малки кубчета. След това задушете и двете в маслото, преди да добавите зеленчуковия бульон и варете всичко за около 20 до 30 минути. Сега добавете сметаната и къри на прах и го пюрирайте, за да направите кремообразна супа. Накрая оставете да къкри малко и подправете със захар, сол и черен пипер. Вече можете да гарнирате готовата тиквена крем супа с малко тиквено масло или печени тиквени семки!

Печени тиквени зеленчуци с фета и кайма

Ще ви трябват следните съставки, за да приготвите около 4 порции:

  • 1,2 кг тиква хокайдо
  • 3 червени лука
  • 1 скилидка чесън
  • 2 клончета розмарин
  • 2 супени лъжици течен мед
  • 6 супени лъжици зехтин
  • Сол пипер
  • 50 г тиквени семки
  • 400г смесена кайма
  • 1-2 червени люти чушки
  • 2 супени лъжици доматено пюре
  • 200 г сирене фета
  • 150 g крем крем

подготовка

Първо настържете тиквата и нарежете на кубчета пулпата на големи парчета. След това обелете и нарежете лука и скилидката чесън, преди да измиете розмарина, отстранете клоните и грубо нарежете. Сега сложете всички подготвени съставки върху лист за печене и залейте с меда и 4 супени лъжици олио. Подправете със сол и черен пипер, поръсете тиквените семки и разбъркайте всичко добре. След това тавата се пече около 30 минути при 175 градуса по Целзий. Междувременно загрейте 2 супени лъжици олио в голям тиган и запържете каймата. Чушките чили се нарязват на фини пръстени и се добавят към каймата заедно с малко сол. След около 5 минути можете да разбъркате доматеното пюре и да го изпечете. В отделна купа натрошете фетата и я смесете с крем крем. Около 5 минути преди края на времето за печене, разстилайте тиквената кайма и сместа от сирене върху тиквените зеленчуци и оставете всичко да се готви заедно до края. Сега остава само да извадите тавата от фурната и да сервирате!

Веган тиква и нахут къри

За приготвянето ви са необходими следните съставки:

  • 1 супена лъжица кокосово масло
  • ½ тиква Хокайдо
  • 1 червен лук
  • 2 супени лъжици жълта кари паста (или къри на прах)
  • 2-3 скилидки чесън
  • 1 малко парче пресен джинджифил
  • 150 г пресни листа спанак
  • 1 кутия нахут
  • 1 кутия кокосово мляко
  • 1 лют пипер
  • Сол пипер
  • Ориз, киноа, кус-кус, булгур и др. Като гарнитура

подготовка

Първо накълцайте и нарежете сърцевината на тиквата и нарежете лука на кубчета. След това загрейте за кратко кокосовото масло в тиган или в уок и запържете парчетата тиква и лук. Сега добавете нарязаните скилидки чесън, нарязаното парче джинджифил и пастата от къри и изпотете всичко за около 1 до 2 минути. След това добавете кокосовото мляко, оставете да заври и оставете да къкри на тих огън около 10 минути. Добавяте спанака заедно с изплакнатия и отцеден нахут и оставяте всичко да къкри още пет минути. Подправете с накълцания лют пипер, сол и черен пипер и поднесете готовото къри с ориз, киноа, кускус и др., Както искате!

Тиквени пържени картофи

Подходящ като малка закуска между храненията или като гарнитура! За приготвянето ви са необходими следните съставки:

  • 1 тиква хокайдо
  • 3 супени лъжици зехтин
  • Розмарин (пресен или сушен)
  • Паприка на прах
  • сол

подготовка

Първо загрейте фурната си до 160 градуса циркулиращ въздух. Срежете тиквата на сърцевина и я нарежете на дълги пръчици, които приличат на пържени картофи. След това ги сложете в купа, залейте с олиото и добавете розмарин, червен пипер на прах и сол. Разбъркайте всичко заедно добре и след това разпределете върху лист за печене. Сега печете около 15 минути, докато пържените картофи леко омекнат отвътре и хрупкави отвън. Сега можете да сервирате тиквените пържени картофи с кетчуп или майонеза!

5. Тиквени палачинки

Палачинки с тиква може да се насладите или за закуска, или за десерт! За приготвянето ви са необходими следните съставки:

  • 400 г тиква Хокайдо
  • 200 г овален овес
  • 150 мл мляко, растително мляко или вода
  • 4 банана
  • 3 чаени лъжички бакпулвер
  • 1 чаена лъжичка канела
  • 1 чаена лъжичка кокосово масло

5. Тиквени палачинки

подготовка

Сърцевина и нарежете тиквата на кубчета. Поставете тенджера с вода и я кипнете. Когато водата заври, можете да добавите нарязаната на кубчета тиква и да я варите, докато омекне. Междувременно сложете млякото и овесените люспи в блендер и пюрирайте всичко, докато не се виждат груби овесени люспи. След това сложете варената тиква, бакпулвера и канелата също в блендера и пасирайте всичко, докато тестото има еднаква консистенция. Загрейте тиган с кокосовото масло и добавете малко от тестото. Най-добре е да изпържите палачинките от всяка страна за около 2 минути, докато станат златистокафяви. Вече можете да сервирате палачинките в комбинация с кленов сироп или ябълково пюре.