Вкусни и леки Най-добрите летни рецепти за горещите летни дни

Температурите над 30 градуса не са за свински кокалчета, гъсти сосове или други тежки храни.Сега е време да се храните и пиете правилно. За предпочитане всичко студено, леко и нискокалорично. Ecowoman е избрал страхотно любимо меню. Точно за горещите дни и в жегата.

Вкусното, леко екоманско лятно меню

В горещите дни правим много неща правилно автоматично: отпуснете се, спите повече от обикновено, четете любими книги и работете по-малко. Топлината парализира циркулацията, затруднява мислите и намалява чувството на глад. Вместо да тичате през живота, сега е време да се разхождате и да се разхождате бавно. С много свободно време. В допълнение, Ecowoman има наистина подходящо лятно меню, тогава и през лятото не можете да останете без храна. Много студено, леко и с малко калории. Богат на витамини и здрав навсякъде. Точно за топлината и топлите летни вечери.

Дали предястие или основно ястие - основното е леко.

стартер

Салата за хляб с балсамов дресинг (за 4 човека)

Състав:

200 г бял хляб
2 супени лъжици зехтин
4-5 твърди домати
2 стръка бяла целина
1/2 жълт пипер
1 зелен лук
1 малка глава маруля
100 г пълнени маслини
4 ч. Л. Каперси
150 г овче сирене
1 скилидка чесън
Целина сол
бял пипер
босилек
риган
мащерка
1 щипка бахар
3 супени лъжици балсамов оцет
5 супени лъжици зехтин екстра върджин
малко листа от целина
4 чаши органичен билков чай Goldmännchen "Ментата обича вербената"

Ето как се прави:

Нарежете хляба на филийки и препечете в сгорещено олио до златисто, след което поставете в голяма купа. Почистете и измийте зеленчуците. Нарежете доматите на тесни клинове, нарежете дръжките целина на парчета с размер на хапка и ги разстройте по дължина. Извадете сърцевината от чушките и нарежете на ивици, нарязайте зеленчуковия лук на пръстени. Оскубайте марулята на парчета с размер на хапка. Отцедете маслините и каперсите. Натрошете овчето сирене на малки парченца. Смесете внимателно всички съставки с хляба. Обелете и нарежете скилидката чесън на ситно. Смесете чесъна, сола от целина, черен пипер, босилек, майорана, мащерка и бахар с балсамов оцет и зехтин и залейте дресинга върху салатата, сгънете и оставете да се втаи за момент. Сервирайте салатата, гарнирана с листа от целина. Вкусната чаша ментов чай с лимонова вербена има добър вкус като малко освежаване за устата и ума. Още рецепти за лятна салата можете да намерите тук.

На човек: 452 kcal (1892 kJ), 13,3 g протеин, 29,8 g мазнини, 31,8 g въглехидрати

Добавка към стартера

Сурови зеленчуци с червен пипер (за 4 души)

съставки

1 многогодишна цикория
8 стръка целина
2 големи моркова
1 жълт пипер
1 червен пипер
250 г нискомаслена кварка
150 г кисело мляко
25 г соеви люспи (магазин за здравословни храни)
1 супена лъжица зехтин
1 малка люта чушка
1 чаена лъжичка червен пипер на прах
морска сол
Оцет от бяло вино
200 г пълнозърнест багет
800 мл доматен сок
80 ml сок от преса от артишок Schoenenberger

Така се прави

Почистете и измийте зеленчуците. Цикорията се нарязва на отделни листа, целината се разполовява, морковите се разделят на четвъртинки, чушките се режат на ивици. За потапяне разбъркайте кварка, киселото мляко, соевите люспи и зехтина до кремообразно състояние. Нарежете лютия пипер на пръстени, като премахнете семената. Подправете добре потапянето с червен пипер и лют пипер и подправете със сол и оцет. Сервирайте със сурови зеленчуци и багети. Смесете доматен сок със сок от артишок и пийте с него.

На човек: 326 kcal (1365 kJ), 21,4 g протеин, 7,5 g мазнини, 39,5 g въглехидрати

основно ястие

Bruschetta all’abruzzese (за 4 души)

Брускета с домати и чесън

4 средно големи филийки смесен пшеничен хляб
3 зрели домата
2 скилидки чесън
няколко листа босилек
4 супени лъжици зехтин
сол
черен пипер

Така се прави

Препечете филийките хляб във фурната за 2 минути от двете страни. Междувременно доматите се обелват, стриват се и се намачкват на пюре. Обелете скилидките чесън, нарежете една скилидка на тънки филийки, а листата босилек на тънки ивици. Натъркайте енергично препечените филийки хляб с втората скилидка чесън, залейте със зехтин и отгоре доматите и чесъна. Подправете хляба с пикантна сол, черен пипер и босилек и загрейте още 2 минути във фурната преди сервиране.

На човек: 181 kcal (758 kJ), 3,0 g протеин, 10,5 g мазнини, 18,8 g въглехидрати

Брускета с домати и маслини

4 средно големи филийки смесен пшеничен хляб
3 зрели домата
50 г черни маслини без костилки
1 скилидка чесън
4 супени лъжици зехтин
сол
черен пипер
босилек

Така се прави

Препечете филийките хляб във фурната за 2 минути от двете страни. Междувременно обелете, намажете сърцевината и намачкайте доматите. Четвърт маслините. Обелете скилидката чесън и нарежете на тънки филийки, а листата босилек на тънки ивици. Полейте филийките хляб със зехтин и отгоре с домати, маслини и чесън. Подправете със сол, черен пипер и босилек и затоплете още 2 минути във фурната преди сервиране.

На човек: 223 kcal (933 kJ), 3,2 g протеин, 15,0 g мазнини, 19,1 g въглехидрати

Десерт и предястие с един поглед.

десерт

Десерт от грис от боровинки (за 4 души)

съставки

500 мл пълномаслено мляко
50 г грис
40 г захар за подслаждане
100 мл бита сметана
200 г боровинки
1 супена лъжица захар за овалване
1 супена лъжица пшеничен зародиш
4 чаши Goldmännchen плодов чай боровинка кисело мляко

Оставете млякото да заври, поръсете грис и оставете сместа да заври за кратко. Подсладете със захар и оставете да се охлади на водна баня. Разбийте сметаната до твърдост и сгънете в сместа. Измийте боровинките, отстранете стъблата, ако е необходимо и ги оваляйте в малко захар. Наредете гриса последователно с боровинките в четири чаши. Сервирайте десерта от грис, поръсен с пшеничен зародиш. Плодовият чай от боровинки с кисело мляко, който също може да се приготви много добре като студен чай, е вкусен с него. Най-добрият начин за приготвяне на студен чай може да се намери в Интернет.

На човек: 310 kcal (1297 kJ), 10,0 g протеин, 13,1 g мазнини, 38,2 g въглехидрати

Може също да се интересувате от: Вегетариански пен, плодови купички

Източник на текст: Wirths PR, източник на изображение: Wirths PR, Schoenenberger/Wirths PR, Wirths PR, Wirths PR, автор: Ulrike Rensch