Вкусни и бързи рецепти от шашлыка във фритюрника

Зима? Навън студено ли е или киша? Това не е причина да се откажете от любимите си ястия, които обикновено се приготвят на чист въздух. Съвременните кухненски уреди са напълно способни да заменят обичайния мангал или огън. Шашлыкът във фритюрника се приготвя бързо, без излишни главоболия и вкусно. Този метод има само един недостатък - месото се получава без "мъгла", аромат на огън и изгорено дърво. И това е съвсем различен вкус. Ако обаче готвите обикновено на готови въглища, тогава кебапът във фритюрника е чудесна алтернатива.

Свежест на месото

Едно от основните условия за приготвяне на вкусно барбекю е качеството на избраното месо. За да не пропуснете с избора си, следвайте следните съвети.

1. Купувайте само пресни. Без замразяване. Месото, което е лежало във фризера дълго време, губи своята текстура, аромат и сок. От това следва втората точка.
2. Проверете месото за твърдост. След като натиснете пръста си върху парче месо (нарязано), ямката трябва бързо да се подреди. Ако това не се случи, тогава месото е остаряло.
3. Сокът, пуснат при натискане, трябва да е бистър, а не мътен.
4. Малко хора харесват миризмата на прясно месо, но можете да различите гнилото от прясното чрез мирис.
5. Обърнете внимание на мазнините. При лошото месо то може да бъде сивкаво или дори жълто, да отделя лепкаво вещество и слуз.

Следвайки тези препоръки, можете не само да изберете месо за барбекю във фритюрника, но и просто да се научите как да определите качествен продукт.

Избор на месо

Преди да започнете да готвите, опитен готвач е умен по отношение на избора на съставки. И видът месо не прави изключение. Сега ще разгледаме кой протеин е най-подходящ за избрания метод на готвене.

Няма нужда да крещите, че „пилешкият кебап не е кебап“. Пилешките гърди са един от основните протеини, с които е много трудно да се обърка. Във всеки случай месото ще се окаже нежно, ронливо и вкусно. От минусите си струва да се подчертае фактът, че не всички хора обичат пилешките кебапчета и в бялото месо има по-малко хранителни вещества, отколкото в червеното.

Със свинското месо всичко е много по-лесно. Самата тя е по-мека и мека. Не изисква дълго мариноване и е малко по-лесно да се прецака от пилешкото. Съдържа и много полезни вещества, включително естествени антидепресанти. От минусите - такова месо е доста мазно и може да навреди на вашата фигура.

Говеждо месо. Въпреки факта, че това е един от най-скъпите протеини, готвенето изисква определени умения, в противен случай месото ще се окаже много жилаво. Ще трябва да отделите много повече време за мариноването му, а за „внезапни“ събирания не е много добре.

Проста пилешка рецепта

И така, решихте ли какъв вид месо искате да готвите? Пилешкият кебап във фритюрника е едно от най-лесните ястия в списъка и нека започнем с него. Самият процес на готвене не е особено сложен и не се различава по разнообразие. Основният проблем на всеки човек, който иска да приготви това ястие, е подборът на съставките за маринатата. В най-простия случай можете да се справите със следните продукти:

• пилешко филе - 500 грама;
• един лимон;
• два лука;
• зехтин;
• кориандър и сол на вкус.

---