Вкус на всички цветове на дъгата - Страница 240 - Капсаицин клуб
За влюбените в люти чушки!
Клуб за капсаицин
За влюбените в люти чушки!
Въведете ключовата дума за търсене и натиснете enter
В живота на всеки производител на чушки идва момент, в който искате да опитате нещо по-остро. Много често изборът пада върху Pepper Ghost или Bhut Jolokia. Но нека поговорим за цвета на този пипер.
Подобно на много чушки, това е не само традиционният червен цвят, но и други цветове и дори различни нюанси: праскова, карамел, лилаво и дори бяло. И всеки сорт има и други разлики освен цвета, като нивото на пикантност и най-важното е, че може да има различен вкус.
Red Bhut Jolocia
Това е най-известният вариант на този сорт пипер. Други имена на този сорт са Naga Jolokia и Bih Jolokia. Преди време това беше най-лютата чушка, която може да се намери в Книгата на рекордите на Гинес. Най-високият индекс на тежест е 1 041 427 според училището в Сковил. Чушките растат от 5 до 8 см, висящи плодове с бучка. Те остават зелени достатъчно дълго, преди да станат червени. Вкусът е леко опушен с леко плодов послевкус. Този сорт е един от най-горещите.
Жълт Бхут Йолокия
Жълтият сорт е роднина на червения сорт и достатъчно интересно е, че е намерен в естествената му среда, т.е. с други думи, жълтият бут не се счита за хибрид! Що се отнася до вкуса, той е подобен на червения, само шушулките стават жълти, когато узреят.
Някои хора смятат, че жълтият бут не е толкова остър, колкото червения. Въпреки това е значително по-пикантен от другите люти чушки, например по-пикантен от Fatalii.
Праскова Бхут Йолокия
Peach Ghost е друга естествена мутация на призрак червен пипер. Чушките са по-дълги от другите бутони. Средната дължина обикновено е около 10 см, но може да нарасне до 15 см.
Когато узреят, плодовете се превръщат от зелен в красив прасковен цвят. И ако бъдат оставени на клон до пълно узряване, те могат да станат почти оранжеви. Този сорт е също толкова остър, колкото червения, но има по-балансирано плодово покритие.
