Вкус и калории за сосове на скара в сравнение
Сосове в теста за калории и вкус
28 май 2009 г., 8:42 ч. | уг
Червен грил сос, сладки калории
Феновете на грила трябва да са наясно, че колбасите, свинските пържоли или багетите с билки не са подходящи за фигурата. „Но съдържанието на калории и мазнини в тези сосове също често се подценява“, казва Силке Рестемайер от Германското общество по хранене (DGE). „Към червените варианти обикновено се добавя много захар“, казва експертът по хранене. В някои случаи производителите задържат информация за количеството захар в продукта в своята хранителна информация. Погледът към списъка на съставките помага тук: „Ако захарта е на първо място, в нея има много“, казва Рестемайер.
Кремообразни мазнини
В допълнение към червените класики като кетчуп, пържола или сос чили, леките, кремообразни сосове са особено вкусни с месо на скара, риба или печени картофи. Независимо дали с вкус на чесън, коктейл или дзадзики, следното се отнася за леките варианти: „Те обикновено имат много високо съдържание на мазнини“, казва експертът по хранене. Алтернатива за фигурата: изберете продукт с ниско съдържание на мазнини на кисело мляко. Но и тук потребителите трябва внимателно да проучат списъка с хранителни стойности и съставки. Дори ако според доставчика продуктът е направен „с кисело мляко“, това не означава непременно, че съдържа и по-малко мазнини.
Супена лъжица сос или може би пържола?
Ето пример за изчисление: В зависимост от вида и производителя, леките сосове с чесън и майонеза съдържат до шестдесет грама мазнини на 100 грама. За сравнение: маринованата пържола от пуйка с тегло 100 грама съдържа само един грам мазнина, свинска пържола средно около пет грама мазнина. Така бихте могли да изядете малко парче месо за една супена лъжица мазен сос - без да консумирате повече мазнини. Експертът съветва: "С нискомаслени съставки като кварк, кисело мляко, лук, сушени домати и билки можете лесно да приготвите вкусни, нискокалорични спадове."
Мариноване: повече подправки - по-малко калории
Друг трик за спестяване на калории при печене: Мариновайте зеленчуци, месо или риба преди печене. „По този начин храната на скара има по-пикантен вкус и след това можете да спестите допълнителни калории, като използвате сосове“, казва Силке Рестемайер. Съветът за рецепта на DGE: „Марината се основава например на зехтин, лимонов сок и балсамов оцет. Горчица, пресни билки, подправки и преди всичко чесън осигуряват индивидуални вкусови нотки. "#
Добре се съчетава със скара на манджи и марината
Подходящият сос за печени картофи, риба и салати
В допълнение, гарнитурите като тестени изделия, картофи или зелени салати са здравословни пълнители - при условие, че са направени така, че да са подходящи за фигурата. „Пригответе дресинги за салати с малко масло и използвайте заквасена сметана, кисело мляко, кварк, кисело мляко или мляко вместо майонеза“, съветва DGE. Ако не искате да се справите без обилни сосове, можете да изберете алтернативи с ниско съдържание на мазнини за храна на скара: домашни птици и риба, картофи на фурна или тиквички, патладжани и чушки от скарата са вкусни и съдържат значително по-малко калории от колбасите, коремното месо или пържолите. Това оставя достатъчно място в чинията и в стомаха, за да опитате различни сосове за барбекю.
Повече за грила:Готвене на въглища Как да избегнем грешки на скараСкара със стил Страхотни скари и аксесоари за барбекюЛюбителите на виното вземат под внимание най-добрите вина за скараБели, жълти, червени сосове за барбекю в проверката на калориитеЗеленчуци на скара Рецепти: Вегетариански грилТърсете рецепти в базата данни с рецепти
Важно ЗАБЕЛЕЖКА: Информацията по никакъв начин не може да замести професионален съвет или лечение от обучени и признати лекари. Съдържанието на t-online не може и не трябва да се използва за самостоятелно поставяне на диагнози или започване на лечение.