Включване на деца с тежки хранителни алергии - достъпност в детските градини и
В Европа се изчислява, че между 1,3 и 8 процента от децата страдат от хранителни алергии. Броят на засегнатите се е удвоил през последните десет години и тенденцията се увеличава. Основните задействащи фактори включват ядки и фъстъци. Какво могат да направят детските заведения и училищата, за да предложат достъп на засегнатите деца? Гостуващ принос на Никол Вебер, чиято дъщеря има тежка алергия към фъстъци и й беше забранено да учи обяд.
Хранителна алергия и включване
В контекста на интеграцията и извън това на всички хора трябва да се предлагат еднакви възможности и участие в живота в обществото. Има много усилия да се гарантира, че децата с увреждания и увреждания са еднакво обгрижвани в училищата и дневните центрове. Това включва например мерки като безпрепятствен достъп до училищната сграда или осигуряване на помощник за училище или интеграция.
Може да се предположи и Държавният социален съд на Долна Саксония-Бремен реши това през август 2015 г., че високостепенната алергия към фъстъци с висок риск от системна алергична реакция трябва редовно да се разглежда като увреждане. Хората са не само инвалиди поради физически, емоционални или умствени увреждания, но и бариерите в тяхната среда водят до това. Физическите бариери като стълби и препъни камъни, но също така и нагласите на техните ближни, при определени обстоятелства могат да им попречат да участват пълноценно в обществото и да ги поставят в неравностойно положение чрез изключване. Степента, до която увреждането е и увреждане, е специфична за контекста и зависи до голяма степен от степента на стигматизация и социално изключване.
Не всички детски заведения позволяват на деца с хранителни алергии да участват в общия обяд. Те са изключени от обяд поради тяхната алергия. Децата, които вече са сериозно нарушени в начина си на живот в резултат на алергията в много области, изпитват по-нататъшно неучастие в живота на общността. Ако с включването се борави последователно, доставчиците и лицата, вземащи решения, също трябва да действат в този сегмент от грижи в интерес на деца, които са с увреждания поради своите алергии и които имат специални изисквания към храната. Ако тази нужда се игнорира или не се вземе предвид от алергични деца, се изгражда бариера, за която няма смислена и разбираема обосновка.
Както трябва да има алтернативи на стълбите в училищните сгради, така и в училищните кухни трябва да има ястия без алергени. Това означава, че всеобхватно участие е възможно и за страдащите от алергии. Лечебните заведения трябва да се изправят пред тази отговорност и да търсят решение за грижите за страдащите от алергии.
Професионални решения
Федералният център за хранене (BZfE), например, може да предостави изчерпателна информация и съвети. Като „център за компетентност и комуникация по хранителни въпроси в Германия“, той предоставя препоръки относно училищното хранене при хранителни алергии и относно грижите за страдащите от алергии в детските заведения. Съгласно националния стандарт за качество на DGE за хранене в училище, децата и младежите с алергии или непоносимост към храни или свързани с болести ограничения също трябва да могат да участват в храненето.
Според BZfE това може да стане чрез специална оферта за хранене, например под формата на меню за компоненти. Това означава, че всички деца могат свободно да избират от различни елементи от менюто. Тъй като всички алергени, които могат да се съдържат, са ясно обозначени, голяма част от управлението на алергените вече е извършено.
В тази форма много заведения за грижи вече са се приспособили към нарастващия брой деца с алергии и непоносимост по съвременен и гъвкав начин и са поели отговорност.
В блога spuren-von-erdnuss.de семейство Weber споделя своя опит и дава съвети
Справяне с тежка алергия към фъстъци.
Те изглеждат безобидни, но не са: Фъстъците имат изключително висок алергичен потенциал.