Вярно или невярно Как ядем плодове, зеленчуци и месо - според мнението на диетолог от вестник Арад
Диетологът от Арад Влад Рошка ни разказва за това колко верни или неверни са някои митове относно яденето на месо, плодове и зеленчуци.
Плодовете ни помагат да отслабнем!
Фалшив. Плодовете съдържат фруктоза, която е захарта в тях, те могат да ни помогнат в процеса на отслабване с малък брой калории, но не по подразбиране те ще отслабят плодовете ни. Освен това те са угояващи плодове, които са забранени във всяка диета за отслабване. Те са плодове, препоръчани при диети за отслабване, които имат определени свойства да стимулират метаболизма, но са в малък брой.
Фалшив. На първо място, постното месо е номер едно в диетите за отслабване, тъй като не съдържа мазнини и въглехидрати, а само основни протеини в процеса на отслабване. Мазното месо, особено свинското, е забранено за съдържащата се в него мазнина.
Яденето след 19:00 ви дебелее!
Фалшив. Храненето трябва да е често и малко, за да поддържа метаболизма винаги активен, последното хранене трябва да е около два часа преди лягане. Ако спите в 12 и поднасяте последното хранене в седем вечерта, тялото ви може да премине в катаболизъм, така че ще напълнеете. Тялото вече няма да бъде в анаболна функция, метаболизъм и изгаряне на мазнини. Ще депозира мазнини чрез процес на "самозащита", за да има "енергийни ресурси".
Невярно: Въглехидратите са нашият източник на енергия както за тялото, така и за мозъка. Въглехидратите трябва да се консумират толкова, колкото е необходимо на тялото в зависимост от ежедневната физическа активност, като излишъкът се превръща в мастна тъкан. Пълното елиминиране на въглехидратите от диетата може да причини големи дисбаланси и да намали значително общото състояние.
Добрите мазнини са идеални за отслабване!
Вярно. Здравословните мазнини като: ленено масло, тиквено масло, семена (ядки, бадеми, кашу, шам-фъстъци, лешници), авокадо, фъстъчено масло, са много полезни в процеса на отслабване, подпомагайки метаболизма и осигурявайки енергия. Те обаче съдържат много калории, така че погълнатото количество трябва да е малко и да представлява 30% от общите дневни макронутриенти.
Не яжте въглехидрати вечер, защото ще напълнеете!
Фалшив. Докато не превишавате броя грамове въглехидрати, от които се нуждаете за един ден, можете да ядете въглехидрати по всяко време. Можете да ги разделите на всички таблици или само на няколко. Ключът е да не надвишавате лимита си.
Всички зеленчуци помагат за отслабване!
Фалшив. Зеленчуците са от съществено значение в процеса на отслабване, осигуряват качествени макронутриенти и са с ниско съдържание на калории. Има обаче някои изключения като царевица и картофи, съдържащи нишесте, които се превръщат в мастна тъкан.
Подправките помагат за отслабване!
Вярно: всички подправки с изключение на захарта и обикновената готварска сол са полезни в процеса на отслабване или чрез подобряване на храносмилането и чревния транзит, или чрез ускоряване на метаболизма. Алтернативата на солта е морска сол или хималайска сол.
Подсладители и захарин се угояват!
Фалшив. Те не са много здравословни, вярно е, но в диетите са полезни за сладки храни, когато изпитваме нужда от вкус, а не да саботираме диетата.
Протеинът е ключът към загубата на тегло!
Вярно! Протеинът е най-важното хранително вещество в процеса на отслабване. Без протеини отслабването не се прави от мазнини, а от мускулна маса.
Мъжете отслабват по-бързо от жените!
Вярно. Причината е от хормонален характер. Жените имат високи нива на естроген, а мъжете - високи нива на тестостерон. Той насърчава повишен метаболизъм и изгаряне на мазнини, докато естрогенът насърчава задържането на вода и образуването на адипоцити. Разбира се, това не означава, че жените няма да отслабнат, разликата е, че мъжете са малко по-бързи в този контекст.
Сиренето и колбасите ви напълняват!
Вярно. С изключение на обезмасленото или гръцкото кисело мляко, обезмасленото сирене и изварата, всички сирена, мляко и колбаси значително се угояват.
Дехидратираните плодове са полезни при диети!
Фалшив. Чрез процеса на дехидратация остава само захарта в плодовете, той претърпява химичен процес, чрез който се трансформира от фруктоза в рафинирана захар, което ще доведе до угояване като сладкиши или сладкиши.
Броят на калориите се променя в зависимост от начина, по който готвите храна!
Вярно. Например, 100 г сурови пилешки гърди имат 103 калории, на скара има 130, докато варени или печени имат 145 калории. Същото е и с другите храни. Термичният процес променя хранителната стойност.