Вярно и невярно
С или без плодове, диетични или не, киселото мляко остава една от полезните храни за нашето здраве. Но за него фалшивите диетолози са казали неща, които не са в съответствие с реалността. Ето какво е вярно и невярно ... относно киселото мляко.
Съдържа бактерии
Вярно. Киселото мляко е резултат от ферментацията на мляко, процес, осъществяван с помощта на млечнокисели бактерии. Но не се страхувайте! Бактериите в киселото мляко не са опасни за организма. Напротив! Киселите млека, съдържащи такива живи ферменти, са по-здравословни, намаляват риска от заболявания, балансират храносмилането, укрепват имунната система, прочистват организма от токсични вещества, намаляват холестерола. Как да разберете дали вашето любимо кисело мляко съдържа живи ферменти или не? Нищо по-лесно! Прочетете опаковката!
Насърчава храносмилането
Вярно. Млечнокиселите ферменти в киселото мляко ускоряват и подобряват чревния транзит и в същото време помагат на клетките на храносмилателния тракт да се възстановят по-бързо. Много ли сте активен човек или практикувате някакъв спорт? Тогава вероятно имате по-чувствително черво, което трябва да бъде защитено. И киселото мляко може да го направи блестящо. Консумирайте го винаги, когато ви се иска. И особено след лечение с антибиотици. Помага за възстановяване на чревната флора.
Хората, които не понасят лактоза, не трябва да я консумират
Фалшив. Смята се, че 75% от възрастните имат проблеми с храносмилането на лактоза (млечна захар), тъй като им липсва важен ензим: лактаза. Е, киселото мляко се понася много по-добре, защото съдържа самата лактаза.
Съдържа много калории и ви напълнява
Фалшив. Не е с високо съдържание на мазнини, както се смята. В действителност той е „най-слабият“ от млечните продукти. Обикновеното кисело мляко съдържа само 49 калории на 100 грама, обезмаслено 38 калории, докато киселото мляко, приготвено от пълномаслено мляко, считано за най-богато на калории, има само 64 калории на 100 грама. Така че, можете да ядете кисело мляко, дори ако сте на диета или диета с ниско съдържание на калории. Изберете обикновено или нискомаслено кисело мляко и избягвайте тези с висококалорични плодове.
Натуралното кисело мляко не съдържа никакви витамини
Фалшив. Всъщност киселото мляко е по-богато на витамини от млякото. Съдържа витамини от група В, необходими за правилното функциониране на нервната система и възстановяване на стареенето или засегнатите от болести тъкани. Съдържа още витамин РР, който помага за растежа, витамин А, който придава на кожата блясък и еластичност, както и много минерали (калций, калий, натрий, цинк и др.).
Удължаване на живота
Вярно и невярно. Легендата разказва, че Авраам поискал от Бог рецептата за приготвяне на кисело мляко, чудотворната храна, която му помогнала да живее дълго време. Последните изследвания установиха, че съществува връзка между дълголетието на някои народи в източните страни и редовната консумация на кисело мляко. Но не си представяйте, че можете да забавите процеса на стареене само с кисело мляко, защото освен това се нуждаете и от балансирана диета.