Виждането на снимки на мазни храни стимулира глада
Проучване предполага, че една снимка може да се равнява на сто калории. Разглеждането на изображения на много калорични храни стимулира мозъчния център за контрол на апетита и води до повишено желание за храна, според това проучване, представено на конференцията на Ендокринното общество.
„Това стимулиране на зоните за възнаграждение на мозъка допринася за преяждането и затлъстяването“, казва авторът на изследването д-р Катлийн Пейдж от Университета на Южна Калифорния.
"Смятахме, че това е изненадващо откритие, тъй като околната среда е затрупана с реклами, показващи изображения на висококалорични, висококалорични храни", каза тя.
Използвайки функционално ядрено-магнитен резонанс или fMRI, изследователите са изследвали реакциите на мозъка на 13 затлъстели хора. Всеки участник премина през два fMRI едновременно, докато разглеждаше набори от висококалорични храни, като сладолед или сладкиши, както и нискокалорични храни като плодове и зеленчуци и накрая негодни за консумация обекти. След всеки набор от изображения участниците оцениха по скала от 1 до 10 глада и желанието си за сладки или апетитни храни.
По средата на експеримента под скенерите участниците пиеха едновременно 50 грама глюкоза, количеството захар, намиращо се в кутия сода, и отново еквивалентно количество фруктоза. Тези два прости състава се основават на трапезна захар и царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза.