Виж темата - здравей от страната на въздушния хляб!
Първо бих искал да благодаря на Поет (извинете, на клавиатурата ми липсват умлаути, така че някои от моите текстове може да изглеждат малко груби) за този страхотен форум .
Аз съм Кас, (все още) на 36 години и живея в графство Съфолк на източния бряг на Англия (дори в официалния най-източен град на Великобритания).
Обичам Англия толкова, колкото мразя „хляба“ тук.
Обвинете ме за това ?
Мислех, че не.
От известно време си пека хляба, дори досега само с мая.
Винаги съм оценявал Sauerteg като „номер, твърде голям за мен“.
. но сега искам и аз да го пробвам.
Инструкциите за отглеждане и грижа за нов съквартирант () от sensei anij в хумористичната им нишка в CK ми дадоха смелостта да го направя.
anij, тук някъде ли си .
Прочетох нишката й с едно движение (Stuuuuunden по-късно.), Докато накрая забелязах, че вече я няма.
Въпреки това излязох на следващия ден, купих си хубаво брашно, направих му едностаен апартамент и приятно тихо място за него. и след това спря.
Дълга история накратко. сега трябва да започне и вече прочетох много през гениалния форум на Поет, което означава: въоръжен съм.
Очаквам с нетърпение да опозная толкова много от вас .
така че, когато видях името ти, веднага си помислих, че си ти
Добре дошли тук в Pц и: вземете сърце! Това ще се получи !
Всички в един момент започнахме от нулата.
благодаря за топлото посрещане .
Мислех, че би било добра идея просто да оставя ника си. тогава веднага разбирате с кого си имате работа.
Все още не съм назначил „съквартирант“.
Трябва да прочета отново, ако го направя точно сега, в кой ден мога да изпека първия си хляб
Мисля, че закваската става кучка само когато е развалена твърде много.
Така че късмет - вкусният хляб е толкова важен.
което е "вашата" техника?
Да ИСТИНСКИ хляб. Или в моя случай би било хубаво да се яде хляб, който заслужава името си. и не толкова слаб-миещ се-бял "хляб".
И топли хлебчета с коричка за закуска.
(Липсва само домашното сладко от шипки, но все още не е сезонът за това)
добре дошли тук на форума за закваска
Скоро ще разберете, че опасенията ви относно печенето на закваска са напълно неоснователни.
Пожелавам късмет с новата порода
_________________
Скъпи поздрави за печене
Марла
Вече съм развълнуван. а също и малко нервна
(въпреки че вече знам наизуст инструкциите на Пот)
Старата ми техника беше да пълня буркани с кисело тесто, знам, така че започнете и хранете по малко всеки ден, а когато се напълнят, трябваше да пека.
В момента провеждам своеобразно двустепенно турне.
По този начин закваската, която от време на време се паркира в хладилника, вече не решава, но аз решавам дали пека и дали, кога.
Нямам шкаф за затопляне, фурната ми не ви позволява просто да го превключвате на осветление за часове (защото така или иначе се включва само с определени настройки), накратко, моята закваска е на изпускателната решетка от хладилника или просто в ■ площ. И все пак моята пекарна работи някак си .
Ако искате, ще разбера какво има тук по отношение на описанията.
Можете да прочетете за отчаяните ми теми заради притесненията ми по това време в друг форум.
е, това е съвсем различен метод
Звучи интересно и "лесно за грижи".
. Все още не съм започнал .
Мисля, че не смея.
Може ли някой да ми даде голям удар, за да мога най-накрая да дойда при Пот .
Толкова сте спокойни .
Отивате целенасочено и вземате доста голям буркан за зидари
Вземаш лъжица
Вземаш торбата с брашно
Изваждате брашното от торбата с лъжица и го слагате в чашата
(Внимание, свалете предварително капака)
Взимате съд с хладка вода (между другото е възможна и студена)
Наливате малко от него в чашата и играете кръг каламач, може да е много мокър каламах
Поставяте свободно капака на буркана и първо почиствате лъжицата (оставете я да изсъхне и я изстържете)
Поставяте чашата някъде, където не е прекалено студено, и за да бъдете на сигурно място купа отдолу (началото ми се разпенва толкова силно, предполагам, че сложих твърде много в чашата в началото и след това разлях дълго време в задната част на хладилника - оттогава той живее след хранене когато му дадох повече, в мивката).
И отсега нататък посещавате редовно чашата и виждате какво прави. И вечер и сутрин се разбърква с любов.
Така че това беше неортодоксалният метод сега. Дано никой не ме хване тук.
Ако нямате наистина голям буркан за зидари, вземете голяма купа и я покрийте с чиния или фолио. В началото не трябва да е прекалено стегнат. Все още се очакват помощници от околния въздух.
И в даден момент ще се отпуснете така или иначе, ако нещата излъчват аромат, който би довел до отнемане на шофьорската ви книжка при полицейска проверка.
Хайде, доверете се на себе си. В най-лошия случай нещо ще се случи - тръгвай. И в най-лошия случай няма да работи.
Джоуи вече е в „ефирния шкаф“, новия си дом.
Трябва да бъдете канонизиран .
и може би с всички "неортодоземи" се уверете, че човекът получава около 25 ° + (така че да се образуват достатъчно дрожди)
Е, Джоуи стои в "проветряващия шкаф" (или го наречете котелното) и в момента е много уютно при почти 27 градуса
Бях твърде страхлив за „неортодоксалното“ отглеждане